(47 глас)
Учитавање ...
Ако желите да уживате у брза, лагана и оригинална салата Предлажем да забележите овај карпачо од тиквица са емулзијом од балзамичног сирћета из Модене.
Ово јело је једноставно и има мало састојака, али резултат је спектакуларан. Тиквице се једу сирове, па, иако је поврће, немају ниједну врсту кувања, што нам омогућава да их припремимо за пар минута.
Као и у било коју салату можете додати много састојака. У овом случају, више волим да користим технику мање је више, односно са мање састојака. укус се боље цени свих њих.
Очигледно ова салата не служи као једно јело, али овај карпачо од тиквица са емулзијом од балзамичног сирћета Модена је савршена пратња и за јела од меса и рибе.
Карпачо од тиквица са емулзијом балзамичног сирћета Модена
Свеж, једноставан и
- Маира Фернандез Јоглар
- Тип рецепта: салате
- Калорије: 150
- Сервингс: 2
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 1 тиквица
- Пахуљице пармезана
- 1 издашна кашика (супе) грожђица
- 1 издашна кашика (величине супе) сушене бруснице
- 2 кашике (величине супе) девичанског маслиновог уља
- 2 кашике (десертне величине) балзамичног сирћета Модене
- 1 издашна кашика (величине десерта) текућег меда
- Со и бибер
Препарацион
Наш рецепт започињемо припремом емулзије од сирћета Модена. За то мешамо уље, балзамични сирћет и мед. Добро промућкамо да се сви састојци интегришу и резервишемо.
Оперемо и исечемо тиквице танко сечен. Препоручујем вам да користите мандолину, то је много лакше, брже и имамо све резове исте дебљине.
Постављамо кришке на пладњу или тањиру. Да би било лепше, ставио сам их благо нарезане и формирао сам спиралу која почиње од центра. Лагано зачините сољу и бибером.
Додамо сушене бруснице и суво грожђе.
После дистрибуирамо пахуљице пармезана на површини. За овај корак користила сам гулилицу за поврће, што резине чини танким.
Ми сезона са емулзијом сирћета Модена и послужите за столом.
