Маринирана пилетина

Да ли сте се икада припремили кисели краставац код куће? Морам да признам да га припремам пар година и од првог дана сам открио да је то лако учинити. Зато вас подстичем да припремите ову пилећу маринаду, тако брзу и свестрану да ћете се заљубити.

Овај пут смо то урадили са пилетином, али са препелица или зец једнако је богат ... или још бољи. Укуси су веома уравнотежени. Ниједан се не истиче изнад другог и сви доприносе својим малим нијансама.

Већ знате да је кисељење традиционални начин очувања хране. Да бисте припремили добру укисељену пилетину, морају вам бити јасне само две ствари. Прво, уље и сирће морају бити пропорционални, а друго је да морају одморити се између 12 и 24 сата, па се побринемо да месо поприми сав укус осталих састојака.

Охрабрујем вас да припремите ове врсте рецепата, сада када лето Извући ћемо пуно из тога јер је добро очуван и нуде нам различите начине презентације.

Маринирана пилетина

Штампај рецепт

Изненађујуће глатка и лагана киселина.

• Маира Фернандез Јоглар

• Тип рецепта: месо
• Калорије: 250
• Сервингс: 2

• Време припреме: КСНУМКСХ
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: 48Х 25М

Ингредиентес

• 1 пилећа прса без костију без костију
• 6 малих лука или 4 љутике
• КСНУМКС чена белог лука
• 6 црних маслина без коштица
• 100 мл белог вина
• 100 мл сирћета од јабуковаче
• 200 мл маслиновог уља
• 1 ловоров лист
• 5 зрна црног бибера
• со

Препарацион

1. Припремамо све потребне састојке.

2. Уље, сирће и вино стављамо на загревање мека ватра.

3. Ољуштите лук и каранфилић од белог лука. Кад су готови, додајемо их у лонац заједно са ловоровим листом, маслинама и зрном бибера. Пустили смо да кувамо средња температура 15 минута.

4. Док дојку исечемо на медаљоне и зачинимо је. Додамо га у маринаду, поклопимо лонац и пустимо да се кува средња температура 5 минута.

5. С временом смо угасили ватру и отишли одморити се током 30 минута.

6. Даље, садржај лонца преносимо у посуду коју можемо држати у фрижидеру и оставити одморити се најмање 12 сати. Иако сјајни кувари више воле да то траје 48 сати како би се укуси добро слегли, а маринада била укусна и уравнотежена.

7. 

8. У време служења пилећи кисели краставац можемо да користимо на разне начине, али волим да га носим на тосту или да пратим салату од различитих листова.