(42 глас)
Учитавање ...
Посно са парадајзом је, у оквиру месних рецепата, једно од оних које највише волимо код куће. Је веома лако учинити а месо је нежно и сочно.
Посно је месо које карактерише одсуство масти, па кад одете да је купите, реците свом месару да је за кување и да је нежан комад. На овај начин ћете осигурати добар резултат.
У овом рецепту обично користим парадајз Конзервирана храна, мада се могу користити и природни парадајзи. Морат ће их ољуштити и сјеме да би се добио глатки сос.
Најбоље од свега је што се може замрзнути или припремити унапред и тако даље.
Посно са парадајзом
Показаћемо вам како да лако направите витко са парадајзом. Тако да можете да оставите готово и имаћете укусан рецепт спреман за јело.
- Маира Фернандез Јоглар
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: месо
- Сервингс: 4
- Укупно време:
Ингредиентес
- 500 г немасне сецкане свињетине
- КСНУМКС чена белог лука
- 1 средњи лук
- 1 италијански зелени бибер
- 1 трака црвене паприке (приближно 50 г)
- 1 млаз уља
- 1 конзерва уситњеног парадајза (приближно 400 г)
- 100 г воде
- ½ кашичица шећера
- ½ кашичица оригана
- Со и бибер
Препарацион
Пре него што почнемо са рецептом, месо морамо маринирати, урадићемо то са сољу, бибером и ољуштеним и ситно исеченим белим луком. Да добро завесламо да све месо буде импрегнисано. Можемо додати још мало бибера ако видимо да смо заостали. Оставите да одстоји неколико минута док припремате остале састојке.
Очистите и исецкајте лук. Паприке добро оперите, уклоните им семенке и исецкајте иһ на квадрате.
У шерпи пропржите немасно месо на врелом уљу, пазећи да сви комади буду добро затворени. Повлачимо се и резервишемо.
У уље којим се запржи месо ставите сецкани црни лук и паприке. Додајте прстоһват соли и оставите иһ да се поширају док се не предају. Ово ће нам требати око 7 минута, на средњој ватри.
Затим додајемо комаде немасног меса. Добро промешајте да се сви састојци сједине и додајте изгњечени парадајз и воду. Додајте шећер да бисте спречили киселост парадајза и зачините ориганом. И пустићемо да се кува на средње ниској температури. Поклопац можемо ставити мало нагнуто да пара мало по мало излази. Оставићемо између 45 и 50 минута, посматрајући и мешајући с времена на време да спречимо да се сос залепи.
Посно можемо послужити са било којом врстом житарица или са пире кромпиром.