(36 глас)
Учитавање ...
Ове дагње су одувек биле класик у кухињи, то је још један начин једења ове шкољке где смо увек налазили безброј верзија. Уз ове куване дагње одабрали смо укусан винаигрет који ће их пратити и испао је сочан и укусан прилог.
То је начин узимања првог јела и припреме залогаја. Осим што је шарен и шарен, мора се препознати да је рецепт пун витамина и са антиинфламаторним својствима. Ако заиста волите да једете ову морску храну, нудимо вам неке од наших рецепата са мејилони:
Дагње у винаигрети
- Алициа томеро
- Сервингс: 8
- Укупно време:
Ингредиентес
- 2 килограма дагњи
- КСНУМКС пимиенто ројо
- 1 велики лук (може бити млади или црвени лук)
- 100 г зелених маслина пуњених инћунима
- 5 велика кисела краставца
- 2 ловорова листа
- Благо маслиново уље
- со
- Сирће од белог вина
Препарацион
Очистимо дагње. У великој посуди извадите дагње и очистите их водом. Уклонимо део нити који су остали закачени и ножем застружемо шкољку како бисмо уклонили сав ружан део који има у љусци. Дагње стављамо у широку тепсију.
пунимо водом, бацили смо два ловорова листал и ставимо да се кува, покривено тепсијом. Загревамо и када почне да кључа приметићемо да почињу да се отварају. Пустите да проври минут и уклоните.
Гулимо црни лук а ми ћемо га ситно исецкати. Ставили смо га у велику посуду.
Чистимо Црвена паприка и уклањамо све његове семенке. На крају исецкајте паприку на веома ситне комаде и додајте је луку.
Резали смо на врло мале комаде кисели краставци и маслине. Додамо га сецканом.
Бацили смо пар прстохвата соли и додајемо много маслиново уље. Мало по мало мешамо са сирћетом и посматрамо како је смеса. Морамо да избалансирамо његов укус, по мом укусу, чини ми се боље да има више уља него сирћета, али ко воли обрнуто, или пола-пола, у свом је праву.
Дагње постављамо отворене и поређане на велики извор. Кашиком их пунимо винаигретте.
