Амерички сос, идеалан за морске плодове и рибу

СауцесКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (25 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Амерички сос је сос направљен од супстанце морских плодова попут козица и неког поврћа и зачина. Моћног и помало зачињеног укуса, овај сос је идеалан за послуживање уз рибу и шкољке, јер их претвара у укусна јела. За децу која не воле укус рибе, овај сос је веома погодан за „маскирање“ укуса.

амерички сос

Штампај рецепт

Овај амерички сос је савршен за јела од морских плодова и рибе. Научите како да га лако направите уз овај рецепт

амерички сос
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: салсас
  • Сервингс: 4
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 30 г путера
  • 20 гр маслиновог уља
  • 100 гр лука
  • 100 грама шаргарепе
  • 2 бели лук
  • 125 мл белог вина
  • 400 мл рибљег темељца
  • 400 гр зрелог парадајза
  • 300 гр шкољки и глава шкампа
  • 50 мл коњака или ракије
  • 25 гр брашна
  • 50 г путера
  • соли и мало чилија или љуте паприке
  • Провансалско биље

Препарацион

  1. У шерпу ставите путер и маслиново уље

  2. Ситно исецкани лук, шаргарепу и бели лук продинстати

  3. поспите неколико биљака

  4. Додајте бело вино и пустите да проври

  5. Затим додајте сецкани парадајз без коже и семена

  6. Пустите да се све заједно кува, повремено мешајући, око 15 минута.

  7. Затим додајте рибљи дим.

  8. У међувремену у тигању на уљу динстамо главе и љуске козица

  9. Додајте ракију и ако желимо можемо их фламбирати

  10. Пирјајте тако што ћете згњечити шкољке, а затим их изгњечити са мало чорбе

  11. Додајте овај смути у сос и кувајте пола сата.

  12. Затим лагано препржимо брашно са путером

  13. Оставите да се мало прохлади и постепено додајте у сос од шкампа уз стално мешање да се добро раствори.

  14. На крају зачинимо сољу и кајеном

  15. Млетимо и пролазимо кроз Кинезе.

Слика: Гастрономиавасца


Откријте друге рецепте: Менији за децу, Рецепти са морским плодовима, Сауцес

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.