Lägg undan myten att soppor är för vintern, eftersom de inte är det. Och idag ska vi visa dig med 5 kalla soppor att njuta av i sommar. De är utsökta och är perfekta att äta som första förrätt eller för en lätt middag. Hur som helst, jag hoppas att du tycker om dem.
Melonsoppa med grapefrukt
Det är en mycket uppfriskande soppa som är utsökt för sommaren. För att förbereda denna kalla melon- och grapefruktsoppa, för 4 personer behöver du:
- 1 liter melonsaft
- 4 myntablad
- 2 rosa grapefrukt
- 2 gelatinblad per liter grapefruktjuice
- Några skivor iberisk skinka att dekorera
Att göra det är väldigt enkelt. Börja med att hugga mynten och blanda den med melonsaften. Bryt av den ena grapefrukten och pressa den andra. Värm grapefruktjuicen och smälta gelatinbladen som du tidigare lämnat i kallt vatten i den. Låt det curdla i glasen med grapefruktskivorna inuti.
För att presentera det, fyll i varje glas med grapefruktjuice-gelé och fyll dem bara med melonsaften med mynta. Dekorera med några skivor iberisk skinka.
Vattenmelon och basilikasoppa
Uppfriskande, lätt och utsökt. Denna vattenmelonsoppa ser bra ut Särskilt om vattenmelonen du har köpt inte har blivit särskilt bra och du inte vet hur du kan dra nytta av den. Ingredienser för 4 personer:
- 1/4 vattenmelon
- 2 tomates
- En halv lök
- Juicen av citron 1 / 2
- 4 matskedar olivolja
- 2 kvistar basilika
- Sal
Börja med att skala vattenmelon och lök. Tvätta tomaterna och basilikan. Skär alla ingredienser och blanda tills det är jämnt. Servera kallt och dekorera med vattenmelonbollar.
Kall svampkräm
Original, annorlunda och läckra, Så är denna kalla svampkräm som kommer att glädja unga och gamla. För att förbereda den för 4 personer behöver du följande ingredienser:
- 2 ägg
- 4 skivor skinka
- Ett glas vatten
För svampkräm:
- 600 gr. svamp
- 1 potatis
- 300 ml vatten
- 1/2 l mjölk
- Olivolja
- Salt och peppar
Lägg skivskivorna mellan två papper i ugnen och baka dem i 10 minuter vid 180 grader så att de blir skarpa. Koka äggen i en kruka och skala och hugga dem när de är.
Vi gör svampkrämen genom att rengöra svamparna, finhacka dem och steka dem i grytan med lite olja. Vi kryddar dem, vi lägger till mjölk, vatten och peppar. Koka med den skalade och hackade potatisen i cirka 15 minuter. Krossa och sila blandningen så att den svalnar.
Servera kallt och strö över ägg och krispig skinka.
Melonsoppa med skinka
Det är perfekt för de små i huset. De kommer att älska melons söta smak och skinkans salta smak. För 4 personer behöver vi:
- 1 kilo melon skuren i bitar
- 200 ml Ideal avdunstad mjölk
- 1 tesked socker eller några droppar sötningsmedel
- 1 nypa salt
- Serrano skinka skuren i tunna remsor för att dekorera
Förbered dig i en blanda melonen i bitar, skalad och utan frön och blanda i några minuter. När en kompakt blandning är helt gjord, tillsätt den avdunstade mjölken socker eller sötningsmedel, salt, peppar och blanda allt. Testa om det är väl kryddat och lägg det i kylen tills vi konsumerar det. Dekorera med spån av Serranoskinka och några melonbollar.
Kall avokadosoppa med skinka
Avokado är en av de mest mångsidiga ingredienserna för såser och soppor, och idag ska vi förbereda den med skinka, en utsökt kall soppa. För 4 personer behöver vi:
- 2 mogna avokado
- 1 purjolök
- 1 bit skinkben
- 150 gr skinka
- 1 tomate
- Vatten
- Saften av en citron
- Olivolja
Rengör purjolöken och koka dem i en kruka med skinkbenet och vattnet. När de är kokta, lämna dem reserverade. Skala avokado, gropa dem, hugga dem och lägg dem i en skål. Pressa citronen och tillsätt saften till avokado. Mosa avokadot med mixern och tillsätt gradvis buljongen tills du får en homogen grädde. Gå genom silen och tillsätt en nypa salt.
Skala tomaten och skär den i små kuber. Hacka skinkan och stek den i en stekpanna med lite olja så att den blir krispig. Servera grädden i skålar och tillsätt lite skinkor och några tomatkuber till var och en.
Och kom ihåg…. Soppor är inte bara för vintern!