Matlagningstricks: Hur man gör smaksatt salt

Vill du ge dina rätter en annan smak och vet du inte hur? Idag ska vi lära dig att krydda saltet så att du kan göra salt med olika smaker. På detta sätt kommer dina rätter också att vara olika och saltet ger dem en mycket speciell smak.

Utbudet av möjligheter är stort och allt beror på vår smak. Idag ska vi lära dig förbered 10 olika typer av smaksatta salter som du säkert kommer att älska och som du kan lägga till kött, fisk, soppor, puréer, grönsaker, patéer och sallader.

De är mycket lätta att förbereda, några av de som vi ska visa behöver lite tid för att torka, men andra behöver bara vila i en sluten burk för att dofterna ska smälta samman.

10 salter med smak som ger dina rätter en annan touch

Det är viktigt att du använder kvalitetssalt som Maldonsalt eller andra typer av flingor eller blommasalter så att kvaliteten på de smaksatta salterna blir hög.

  1. Persiljasalt: Lägg 30 g persilja i en behållare och blanda med mixern. Tillsätt 100 ml vatten och fortsätt slipningen. Sil för att extrahera vattnet från persiljan. Lägg mängden salt du vill smaka på en tallrik och blötlägg den med persilievattnet, tillsätt vattnet lite efter lite för att inte gå över vätska. Sprid saltet väl och låt det torka. Medan det torkar, flytta saltet då och då, och när det är helt torrt, förvara det i en behållare för att klä din disk.
  2. Apelsinsalt: Det är ett elegant salt och med en citrussmak som du kommer att älska att använda i fisk, skaldjur och vitt kött. Skala en apelsinskal och låt den torka. Om du inte har haft tid att förbereda det, kan du göra att riva på en apelsins hud kvällen innan och låta skalet spridas ut för att torka. Nästa dag när det är torrt, bryt skalet med fingrarna och tillsätt flingesaltet och blanda båda ingredienserna väl. Förvara i en behållare så att dofterna koncentreras.
  3. Rosmarin och rosenbladssalt: Det är ett perfekt salt för kött och skaldjur som ger rätterna en subtil touch. Låt några rosenblad och några rosmarinblad torka. När de är torra, bryt dem med fingrarna så att bitarna blir mindre och blanda med saltet. Förvara i en behållare och redo att användas.
  4. Svamp salt:
  5. Detta salt är perfekt kryddat med krämer, sallader och kött. Köp en påse torkade svampar i snabbköpet, de kommer redan så här. Mosa svampen med hjälp av en mixer. Blanda med saltet och förvara detta svampsalt i en behållare så smakerna smälter samman.

  6. Vanilj salt: Det är ett idealiskt salt för rätter med foie gras, räkor eller anka. Och det är väldigt enkelt att förbereda. Du måste bara impregnera saltet med vaniljessensen och låta det torka. När den är torr, förvara den i en behållare så är den klar att användas.
  7. Vin salt: Du kan göra denna typ av salt med vilken typ av vin du vill. Blötlägg saltet med det valda vinet och låt det vila tills det avdunstar helt. Om du dränker saltet flera gånger blir smaken av vinet i saltet mer kraftfull.
  8. Basilikasalt: Perfekt för en tomatsallad med mozzarella, rostad potatis eller en ångad fisk. Tvätta och torka basilikabladen och lägg en kastrull med 50 gram vatten att laga. När det börjar koka, ta bort det från värmen och tillsätt basilika och lock. Låt stå tills det har svalnat. Och blanda basilikan. Sprid saltet på en bricka och häll basilikasaften över den utan att saltet översvämmas. Rör om tills saltet är torrt och förvara i en behållare för att koncentrera aromen.
  9. Salt med chili: Använd en matsked mald chili och 3 matskedar Maldonsalt. Blanda allt tills det är perfekt och förvara i en burk för att använda i dina favoriträtter.
  10. Saffran salt: Blanda finhackad saffran och salt i en skål. Tills allt är väl förenat. Förvara den i en burk och använd den i risrätter och soppor. Det är perfekt!
  11. Örtsalt: Lägg timjan och torkad rosmarin i en behållare och blanda med saltet. Det kommer att vara perfekt för dina sallader och fiskar.

Njut av smaksatt salt!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

7 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Andres Castro sade

    Vilken typ av salt är det mest rekommenderade

    1.    Mayra Fernandez Joglar sade

      Hej Andres:

      Det beror lite på proceduren, jag brukar använda en eller annan typ av salt. I de recept som har lite beredning som slipning eller liknande använder jag bordssalt direkt. Men i de som bara blandar använder jag Maldonsalt, så är saltflingorna smaksatta och färdiga att använda.

      En kyss !!

  2.   Liliana sade

    I vilka vätskor tillsätts, vilken typ av salt används? Och hur det torkar för lagring.

    1.    Ascen Jimenez sade

      Hej Liliana:
      Du kan använda grovt salt. Låt den torka platt på en bricka. Det kommer att avdunsta lite efter lite.
      en kram

  3.   Teresa behrens arrieta sade

    Jag har alltid velat göra mina egna salter, nu kan jag tacka dem

    1.    Ascen Jimenez sade

      Bra, Teresa! Tack för din kommentar.

  4.   orquidea sade

    Hur länge håller dessa typer av salter?