Hemlagat bröd med aromatiska örter: i 4 steg

Förberedelser

1. När vi ska börja förvärmer vi ugnen till 30-40ºC.

2. I en djup skål eller salladsskål smälter vi jästen med vattnet (varmt) och tillsätter ägget, blanda allt väl med salt och kryddor.

3. Därefter tillsätter vi mjölet lite i taget; knåda kraftigt tills degen lossnar från skålens sidor. Om inte, tillsätter vi mer mjöl tills vi får det. Den genomsnittliga knådningstiden är 8-10 minuter, men kom ihåg att ju mer vi arbetar med degen, desto bättre blir brödet.

4. Nu oljar vi våra händer väl (bättre om någon hjälper dig med detta) för att forma brödet, inte bara så att det inte fastnar på våra händer utan för att det ger brödet smak. Nu målar vi med olja en bakplåt (om möjligt varm).

5. Vi formar och äter den i mitten. Vi lägger in brickan med brödet i ugnen och i ena änden av den ett glas vatten för att ge fukt. Om en halvtimme eller tre fjärdedelar är degen klar, som måste ha nått minst dubbelt så mycket som den ursprungliga volymen.

6. För att den inte ska gå sönder där den kan gör vi ett par korsformade snitt i degen.

7. Vi höjer ugnstemperaturen till 200ºC och gräddar i fyrtio till fyrtiofem minuter.

8. När den är gyllene kan du vända den så att den också gör sig lite under.