பிரஞ்சு பொரியல்கள் குழந்தைகளுக்கான சமையலறையின் ராஜா உணவுகளில் ஒன்றாகும். அந்த மென்மையான மற்றும் உப்புச் சுவை, முறுமுறுப்பான தொடுதல், அவற்றை உங்கள் கைகளால் உண்ணும் சக்தி மற்றும் அவை கெட்ச்அப் போன்ற ஒரு சாஸுடன் சேர்ந்துள்ளன என்பதன் அர்த்தம், சில குழந்தைகள் பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கு பைத்தியம் பிடிக்காது என்பதாகும்.
பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு அழகுபடுத்தலாக அவர்கள் வரும் உணவுகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறார்கள்இறைச்சி, மீன் அல்லது சில காய்கறிகள் போன்றவை, அவை வறுக்கப்பட்டிருந்தாலும், சாஸில் அல்லது இடிந்தாலும் சரி.
இல்லை என்று தோன்றினாலும், சில நல்ல பொரியல் வெட்டுதல் முதல் முலாம் வரை செய்முறை செயல்முறை முழுவதும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த இடுகையில் நாங்கள் உங்களுக்கு சில தந்திரங்களை கற்பிக்கப் போகிறோம், இதனால் நீங்கள் பிரெஞ்சு பொரியல்களின் மன்னர்களாக இருக்க முடியும்.
தொடங்குவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கப்பட்டு கழுவ வேண்டும். பூமியை உரிக்கப்படுவதற்கு முன்பு அவற்றை தோலில் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை உரிக்கப்படுகையில் அவற்றை குறைவாக கழுவுவோம். அவற்றை உரிக்கும்போது தோலுக்கு அடுத்ததாக அரை உருளைக்கிழங்கை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு உருளைக்கிழங்கு தோலுரிப்பவர் அல்லது கூர்மையான பல் இல்லாத கத்தி சருமத்தை அகற்றுவதை எளிதாக்கும்.
இப்போது அவற்றை வெட்ட வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. வெட்டப்பட்ட, குச்சிகளை அல்லது டகோஸை நாம் விரும்பும் வெட்டுக்கு கொடுக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டியது என்னவென்றால் அவை மிகவும் தடிமனாக இல்லை மற்றும் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்களும் ஒரே அளவுதான், சிலர் மற்றவர்களை விட கசப்பான அல்லது அதிக வறுத்தெடுப்பதைத் தவிர்க்க.
கீழே அறிவுறுத்தப்படுகிறது அவற்றை நன்றாக கழுவி அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும் அதனால் அவை மாவுச்சத்தை விடுவித்து, வறுத்த போது எண்ணெயில் தளர்ந்து கடினமாக வரும். இறுதியாக, அவற்றை வறுக்கவும் முன் நன்கு வடிகட்டி உலர வைக்க வேண்டும். நாம் அதை காய்கறி மையவிலக்கு அல்லது சமையலறை காகிதத்துடன் செய்யலாம். நாம் அவற்றை உலர விட்டால் அவை கருமையாவதற்கு ஆரம்பிக்கலாம்.
இப்போது அவற்றை சமைக்கும் செயல்முறை வருகிறது, அதாவது அவற்றை வறுக்கவும். எண்ணெய் ஏராளமாக இருப்பதற்கும், உருளைக்கிழங்கு கேக் ஆகாமல் இருப்பதற்கும் போதுமான திறன் கொண்ட ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஆழமான பிரையரைப் பயன்படுத்துவோம். ஆலிவ் எண்ணெயை சுமார் 150 டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்த அனுமதிக்கிறோம். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை சிறிது சிறிதாக சூடான எண்ணெயில் போட்டு, அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அவை எப்போதும் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தவிர்ப்பதற்காக அவ்வப்போது கிளறி விடுகின்றன. இது முதல் வறுக்கவும்,, que உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும்.
பேரிக்காய் மிருதுவான தன்மையைக் கொடுக்க, அதிக வெப்பநிலையில் இரண்டாவது வறுக்கப்படுகிறது, சுமார் 190 டிகிரி. இதைச் செய்ய, உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி, இந்த வெப்பநிலையை வெப்பமாக்குவோம், அந்த சமயத்தில் உருளைக்கிழங்கை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவை இன்னும் கொஞ்சம் பழுப்பு நிறமாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்கும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கும் உள்ளே.
இறுதி தொடுதல், ஆனால் குறைந்தது அல்ல, வடிகட்டுதல். நாங்கள் அவற்றை சில நிமிடங்கள் வடிகட்டவும், உப்பு தெளிக்கவும் விடுகிறோம். நாம் இறுதியில் உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், நீங்கள் அவற்றை வறுக்கும்போது அதைச் செய்வது எண்ணெயில் தண்ணீரை வெளியேற்றச் செய்யும், மேலும் அவை மிருதுவாக வெளிவரும்.
அதுபோன்று சில பிரஞ்சு பொரியல்களை தயாரிக்க முயற்சிப்போம், அது எவ்வாறு செல்கிறது என்பதைப் பார்ப்போம்… குழந்தைகள் நடுவர்.
படம்: ஊட்டச்சத்து, குட்ஹவுஸ் கீப்பிங்
ஒருவேளை இது நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒன்று, எனவே கேள்விக்கு நான் மன்னிப்பு கேட்கிறேன் ... ஆனால் எண்ணெய் என்ன வெப்பநிலையில் உள்ளது என்று உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்? நான், நிச்சயமாக, நான் என் கையை வைக்கப் போவதில்லை, ஹே. கண்டுபிடிக்க ஏதாவது வழி?
சமையலறை தெர்மோமதர்கள் உள்ளன, ஆனால் கொதிக்கும் போது எண்ணெய் கொதிக்கும் போது அது அறியப்படுகிறது
ஒரு வழி இருக்கிறது, அது மிகவும் பொதுவானது ^^. நான் வழக்கமாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தும் போது, நான் வெப்பத்தை நடுத்தர சக்திக்கு வைக்கிறேன் (நீங்கள் பீங்கான் ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், நிச்சயமாக) நான் சுமார் 2 - 5 நிமிடங்கள் வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கிறேன். பின்னர் ஒரு உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் வைக்கவும். அது வறுக்கத் தொடங்குகிறது என்பதை நீங்கள் கண்டால் (நீங்கள் சில குமிழ்களைக் காண்கிறீர்கள், நீங்கள் ஒரு ஷஹ்ஹ் கேட்கிறீர்கள்!) பின்னர் மீதமுள்ளவற்றுடன் மேலே செல்லுங்கள்! இல்லையெனில், அது இன்னும் தளர்வாக இருப்பதையும், எண்ணெயில் குளிப்பதைத் தவிர வேறொன்றையும் செய்யாததையும் நீங்கள் கண்டால், எண்ணெய்க்கு இன்னும் சிறிது நேரம் இல்லாததால் தான். பின்னர், நீங்கள் அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் முதல் வறுக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒரு சமையலறை காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் விடவும். அடுத்து, வெப்பத்தை முழு சக்தியாக மாற்றவும், இதனால் எண்ணெய் இன்னும் சில டிகிரி வெப்பமடையும், இதனால் உங்கள் உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வர முடியும். முக்கியமானது: அவை ஒன்றிணைவதில்லை அல்லது அதிகமாக எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கின் ஆற்றல் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றிற்கு ஏற்ப நேரம் மாறுபடும்.
இது உங்களுக்கு உதவியது என்று நம்புகிறேன்;)
பொரியல் வெட்டப்பட்ட பெயர் என்ன?
முதல் படத்திலிருந்து,