எஞ்சியவற்றை சாதகமாகப் பயன்படுத்துதல்: மீனுடன் பாம்பா அரிசி என்ன மீன்?

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் எலும்புகள் மற்றும் இருப்பு மீன்களை சுத்தம் செய்கிறோம்

2. ஒரு வாணலியில், ஸ்ப்ரிங் ஆனியன் (பொடியாக நறுக்கியது), பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் (5-6 நிமிடங்கள்) வதக்கவும்; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி விழுது சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் அவ்வப்போது கிளறி, நடுத்தர-குறைந்த தீயில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

3. முந்தைய சாஸ் அரிசி சேர்க்கவும்; காய்கறிகளுடன் வதக்கி, மீன் குழம்புடன் ஈரப்படுத்தவும் (நமக்கு அரிசியை விட இரண்டு மடங்கு குழம்பு மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம்)

4. அரிசி சமைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 16 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; நொறுங்கிய மீனைக் கலக்கும்போது இப்போதுதான்; தோலுரித்த இறால்களைச் சேர்த்து கிளறவும், அதனால் அனைத்தும் இணைக்கப்படும் (இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டும் சமைக்கவும்)

5. அதை இரண்டு நிமிடங்கள் வெப்பத்திலிருந்து விடுங்கள், அவ்வளவுதான்.