பால் ஒவ்வாமை: எனது சமையல் குறிப்புகளில் பாலை எவ்வாறு மாற்றுவது?

சில நாட்களுக்கு முன்பு நாங்கள் அனைவருக்கும் ஒரு சிறப்பு செய்தோம் முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை, இன்று அது ஒரு முறை பால், அந்த உணவு இன்னும் இன்றியமையாததாகத் தெரிகிறது, இது பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் முழுமையாக மாற்றப்படலாம்.

பசுவின் பாலை எவ்வாறு மாற்றுவது?

சந்தையில் பசுவின் பாலுக்கான பரந்த அளவிலான மாற்றுப் பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதாகி வருகிறது. சோயா, அல்லது பாதாம், ஓட் அல்லது அரிசி பால் போன்ற காய்கறி பால்களிலிருந்து. ஆனாலும்…. எந்த நேரங்களில் நான் அதை மாற்ற முடியும்?

• குடிக்க: உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப நீங்கள் மிகவும் விரும்புவதைத் தேர்வுசெய்க. சோயா ஒரு நல்ல வழி, குறிப்பாக சோயாவின் சுவையை மறைக்க பல சுவைகள் இருப்பதால்.
• பெச்சமெல் போன்ற சாஸ்களுக்கு: சர்க்கரை காய்கறி பால் பயன்படுத்த முடியாது. சோயா, அரிசி அல்லது பாதாம் பால் போன்ற நடுநிலை சுவைகள் தேவை.
• கறி போன்ற சாஸ்களுக்கு: தேங்காய் பால் சரியானது, இது ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கஸ்டார்ட் அல்லது அரிசி புட்டு போன்ற இனிப்புகளுக்கு: ஓட்ஸ் அல்லது ஹேசல்நட் பால் சரியானது.
• இனிப்புகள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களுக்கு: நாம் எந்த விருப்பங்களையும் பயன்படுத்தலாம், இது அனைத்தும் சுவை சார்ந்தது.

நான் எப்படி கிரீம் மாற்ற முடியும்?

சந்தையில் நாம் ஏற்கனவே சமையல் மற்றும் பெருகிவரும் இரண்டிற்கும் சோயா அல்லது ஓட் கிரீம் கண்டுபிடித்துள்ளோம். இது போன்ற பிற விருப்பங்கள் எங்களிடம் உள்ளன:

• இனிப்புக்கான கிரீம்: நீங்கள் கேக் மற்றும் மஃபின்களில் சிறிது சோயா பாலில் சிறிது சுவை கொண்ட ஜாம் கலந்து அனைத்தையும் கலக்கலாம், அது சரியானது.
• சமையல் கிரீம்: நீங்கள் இரண்டு வகையான சமையல் செய்யலாம். ஒருபுறம், ஒரு லிட்டர் சோயா பாலை ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி வெண்ணெயும், சிறிது சர்க்கரையும் சேர்த்து தடிமனாக்கவும். அல்லது 100 கிராம் டோஃபுவை இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மற்றொரு இரண்டு தண்ணீரில் அடிக்கவும். நாம் புளிப்பு கிரீம் விரும்பினால், எலுமிச்சை சாற்றில் சில துளிகள் சேர்க்கவும்.

வெண்ணெயை எவ்வாறு மாற்றுவது?

காய்கறி தோற்றம் கொண்ட வெண்ணெய்க்கு நீங்கள் இதை மாற்றலாம், அதில் பால் இல்லை என்பதையும், அது ஹைட்ரஜனேற்றம் இல்லை என்பதையும் எப்போதும் சோதிக்கும்.

பாலாடைக்கட்டிகளை எவ்வாறு மாற்றுவது?

சந்தையில் கியூஃபு போன்ற பல வகையான சைவ சீஸ்கள் உள்ளன. ஆனால் நாங்கள் எங்கள் சொந்த வீட்டில் மாற்றுகளையும் செய்யலாம்.

• பாஸ்தாவை கிராடின் செய்ய, பீஸ்ஸா அல்லது கிராடின் காய்கறிகளை தயாரிக்கவும்: காய்கறி கிரீம் சுமார் 75 கிராம் பாதாம் அல்லது மக்காடமியா கொட்டைகள் மற்றும் சில தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். இது உங்களுக்கு அறுவையான உணர்வைத் தரும் மற்றும் உங்கள் தட்டில் பழச்சாறு சேர்க்கும்.
• பிலடெல்பியா சீஸ் பரவுவதால்: சில தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ அல்லது துளசி போன்ற நறுமண மூலிகையை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், கலவை சரியாக இருக்கும்.
• பார்மேசன் சீஸ் மாற்றீடு: அரை கப் மூல வெள்ளை பாதாமை எண்ணெய் இல்லாத வாணலியில் முந்தைய இரவு ஊறவைத்தது. அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும், பர்மேசன் சீஸ் போன்ற ஒரு கலவையை விட்டு வெளியேறும் வரை இரண்டு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து பிளெண்டரில் துடைக்கும்போது.

தயிர், கஸ்டார்ட்ஸ் அல்லது புட்டுகளை எவ்வாறு மாற்றுவது?

ஓட்ஸ், சோயா அல்லது அரிசியில் இந்த வகை பால் வகைகளில் நாம் வாங்கக்கூடிய பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றை காய்கறி பால் மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கலாம்.

En Recetin: முட்டை ஒவ்வாமை, எனது சமையல் குறிப்புகளில் முட்டைகளை எவ்வாறு மாற்றுவது?