நீங்கள் வெண்ணெய் பழங்களை விரும்புகிறீர்களா? வெண்ணெய் பழத்துடன் என்ன தயாரிப்பது என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது உங்கள் தலையில் என்ன சமையல் வகைகள் வரும் என்று நான் உங்களிடம் கேட்டால், வெண்ணெய் பழத்துடன் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்த்து நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு கேபிளை எறிந்தால், நீங்கள் நிறைய யோசிக்கலாம். நாம் தயாரிக்கும் செய்முறையைப் பொறுத்து, வெண்ணெய் பழத்தை வேறு வழியில் தயாரிக்க வேண்டும்நாம் குவாக்காமொல் செய்தால், அது நொறுக்கப்பட்டதாக தோன்றும், டக்விடோஸில் ஒரு டார்ட்டருக்கு, அல்லது குச்சிகளில் சுஷிக்கு, ஆனால் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், நம் வெண்ணெய் தோலுரித்து வெட்ட வேண்டும். சரி, இன்று அதை எளிதாக செய்வது எப்படி என்பதை அறியப் போகிறோம்.
வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் அதை ஒரே நாளில் உட்கொள்ளப் போகிறீர்கள் என்பது மிக முக்கியம், உங்கள் கருத்தில் இருங்கள். இதற்காக, உங்கள் பழக் கிண்ணத்தை ஆலோசனை கேட்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. ஓரிரு நாட்களில் நீங்கள் அதை எடுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், இந்த பழம் மிக விரைவாக பழுக்க வைக்கும் என்பதால், அதை பசுமையாகவும் கடினமாகவும் வாங்கவும்.
வெண்ணெய் பழத்தை நம் கையால் பிடிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம், நன்றாக வெட்டும் கூர்மையான கத்தியின் உதவியுடன், அதை அடர்த்தியான பகுதியிலிருந்து மிகச்சிறந்த இடத்திற்கு அனுப்புவோம், அதை இந்த வழியில் பாதியாக வெட்டுவோம்.
ஒருமுறை நாம் வெண்ணெய் இரண்டாக வெட்டப்பட்டது, நடுத்தர மற்றும் நீளமாக, வெண்ணெய் பழத்தில் ஒரு பகுதியை எலும்புடன் வைத்திருப்போம், மற்றொரு பாதியை அது இல்லாமல் வைத்திருப்போம், வெண்ணெய் குழி இருக்கும் இடத்தில் ஒரு துளையுடன். நீங்கள் ஒரு பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சேமிக்கும் பகுதி எலும்புடன் இருக்கும் பகுதி என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இந்த எளிய சைகை என்பதால், துருப்பிடிக்காதபடி உங்களுக்கு உதவும். அதை சரியாக வைத்திருக்க அந்த வெண்ணெய் பழத்தில் ஒரு எலுமிச்சையை தேய்த்து பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் அதை உட்கொள்ளச் செல்லும்போது, முதல் அடுக்கு ஓரளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டிருப்பதைக் கண்டால், பிரச்சினைகள் இல்லாமல் அதை அகற்றவும்.
எங்கள் வெண்ணெய் சேதமடையாமல் குழியை அகற்ற, இது மிகவும் எளிது. நீங்கள் மட்டுமே செய்ய வேண்டும் உங்கள் கத்தியை உள்ளே ஒட்டிக்கொண்டு சிறிது திருப்பினால் அது விரைவாக வெளியேறும். கூழ் அகற்றும் போது உங்களை நீங்களே கறைப்படுத்திக்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சூப் கரண்டியால் உங்களுக்கு உதவலாம், உங்கள் கைகளை கறைபடுத்துவதில் உங்களுக்கு விருப்பமில்லை என்றால், உங்கள் கையால் தோலை சிறிது சிறிதாக அகற்றுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் அதைப் பார்ப்பீர்கள் வெண்ணெய் அதன் காலகட்டத்தில் உள்ளது, அது எளிதாகவும் சுமூகமாகவும் வரும்.
சருமம் அனைத்தையும் பிரித்தவுடன், நாம் தொடங்கலாம் வெண்ணெய் பழத்தை நாம் விரும்பும் வடிவத்தில் வெட்டுங்கள். இதை உரிக்கும் வழி குச்சிகள் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் தயாரிக்க ஏற்றது. மாறாக இருந்தால் நாங்கள் டாக்விடோஸ் செய்ய விரும்புகிறோம்வெண்ணெய் தோலுரிப்பதற்கு முன், எலும்பை அகற்றியவுடன், நாம் செய்யவிருக்கும் வெண்ணெய் சதுரங்களாக இருக்கும் அனைத்து செங்குத்து மற்றும் கிடைமட்ட கோடுகளையும் கத்தியால் குறிக்கிறோம், அவற்றை வைத்தவுடன், ஏற்கனவே தோலில் இருந்து வெட்டப்பட்ட அவற்றைப் பிரிக்க ஒரு கரண்டியால் நமக்கு உதவுகிறோம்.
இதுதான் எங்கள் வழி Recetin…வெண்ணெய் பழத்தை எப்படி உரிக்கிறீர்கள்?
En Recetin: வெண்ணெய் கொண்டு சிற்றுண்டி