சாக்லேட் செதில்கள், வீட்டில்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஆரம்பத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் நுரை வரும் வரை அடித்தோம், ஆனால் மிகவும் வெண்மையாக மாறாமல், பனியின் புள்ளியை அடையாமல் இருக்கிறோம்.

2. வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மற்றும் கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

3. இந்த நேரத்தில், மாவை கீழே இருந்து மேல் நோக்கி, நன்றாகக் கலக்கும் வரை உறை அசைவுகளுடன் சேர்த்துக் கொள்கிறோம். இறுதியாக, நாம் வெண்ணிலாவை சேர்க்கிறோம்.

4. ஒட்டாத காகிதத்தால் மூடப்பட்ட சூடான பேக்கிங் தட்டில், மாவை ஒருவருக்கொருவர் நன்கு பிரிக்கப்பட்ட செவ்வக கீற்றுகளாக பரப்பவும். 7 அல்லது 8 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை சுடுவோம்.

5. நாங்கள் தட்டை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, கீற்றுகளை கவனமாக அகற்றுவோம், அவற்றை உடைக்கவோ அல்லது நம்மை நாமே எரிக்கவோ கூடாது. மாவை இன்னும் நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா மூலம் நமக்கு நாமே உதவலாம். அவற்றுக்கு உருளை வடிவத்தை வழங்க, தாள்களை ஒரு குழாய் வடிவ பொருளின் மீது வைக்கிறோம் (முடிந்தால் வாஃபிள்களை பின்னர் எளிதாக அகற்றும் வகையில் ஒட்டாத காகிதத்தால் வரிசையாக வைக்கப்படும்) மற்றும் குறிப்பிட்ட உறுப்பு மீது அவற்றை சுழலில் உருட்டுவோம். அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், அதனால் அவை கடினமாகி வடிவம் பெறுகின்றன.

6. கடினமானதும், அவற்றை உருளையிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, உருகிய மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட சாக்லேட்டில் குளிப்போம்.

7. கவரேஜ் கடினமாக்கட்டும்.