டெவன்ஷயர் தேன் கடற்பாசி கேக்

தயாரிப்பு

1. அடுப்பை 160ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20 செமீ வட்டமான ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் டின்னில் வெண்ணெய் தடவவும். வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் நடுத்தர வாணலியில் வைக்கவும்.

2. குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். கலவை மிகவும் திரவமாக மாறியதும், வெப்பத்தை அதிகரித்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

3. 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க, முட்டைகள் தயிர் அடைவதைத் தடுக்கவும்.

4. ஒரு மர கரண்டியால் முட்டைகளை அடித்து உருகிய தேன் கலவையில் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பிரித்து முட்டை மற்றும் தேன் கலவையில் சேர்க்கவும், மென்மையான, மிகவும் ரன்னி மாவைப் பெறும் வரை அடித்துக்கொள்ளவும்.

5. கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி, கேக் போதுமான அளவு உயரும் வரை, தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை 50 நிமிடங்கள் -1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

6. ஒரு ரேக்கில் குளிர்ந்து, 2 தேக்கரண்டி தேனை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி, கேக்கின் மேற்புறத்தில் துலக்கி ஒட்டும் வார்னிஷ் ஆக செயல்படட்டும்; குளிர்விக்கட்டும். இது காற்று புகாத கொள்கலனில் 4-5 நாட்கள் நன்றாக வைத்திருக்கும்.