ஆன்கோவிஸ் கேசரோல்

தயாரிப்பு

1. நெத்திலியை நன்றாகக் கழுவி சுத்தம் செய்யவும், மறுபுறம் செலரி, வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, தக்காளி ஆகியவற்றைக் கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நாம் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, அவை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்குவதற்கு முன், மிளகாய் மற்றும் ஒயின் சேர்த்து சுமார் 7 அல்லது 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. குழம்பில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி வந்ததும், ஆன்கோவிஸ் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மேலே வோக்கோசுடன் தூவி, சிற்றுண்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.