எலுமிச்சை பிரவுனி

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்ணெயுடன் பிணைக்கும்போது முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, பளபளப்பான மற்றும் கிரீம் கிரீம் கிடைக்கும் வரை அடிக்கிறோம்.

2. முட்டை கலவையின் மேல் மாவை சலிக்கவும், நன்கு கலக்கவும். தேங்காய், சிரட்டை, எலுமிச்சம் பழச்சாறு கூட போடுகிறோம்.

3. பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட அல்லது நெய் தடவிய செவ்வக வடிவில் மாவை விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் அல்லது பிரவுனியின் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை வைக்கிறோம்.

4. அடுப்பிலிருந்து வெளியே, பிரவுனியை அவிழ்த்து பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.