பூசணி பஜ்ஜி

தயாரிப்பு

1. வெட்டு மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயை தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும் (கத்தி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் தானத்தை சரிபார்க்கவும்).

2. பூசணிக்காயை நன்றாக வடிகட்டவும், சமையல் நீரின் ஒரு பகுதியை ஒதுக்கவும்.

3. ஒரு உணவு செயலி அல்லது டர்மிக்ஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, பூசணிக்காயை 200 கிராம் சமையல் நீருடன் சேர்த்துக் கலக்கவும். இருப்பு.

4. மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.

5. ஒரு கிளாஸில் ஈஸ்டை மீதமுள்ள சமையல் நீரில் (60 கிராம்) கரைக்கவும்.

6. கரைந்த ஈஸ்ட் மாவுகளில் ஊற்றவும்.

7. பின்னர் நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த பூசணி கூழ் ஊற்றவும்.

8. நாங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன் அல்லது உங்கள் கைகளால் நன்றாக கலக்கவும்.

9. மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் ஒரு துணியால் மூடி, அது இருமடங்காக (சுமார் ஒரு மணி நேரம்) ஓய்வெடுக்கவும்.

10. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பானையில் நிறைய எண்ணெய் வைத்து சூடாக்கவும்.

11. பஜ்ஜி தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல, ஆனால் நடைமுறையில் அவை நன்றாக மாறும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். இங்கே வலென்சியாவில் பஜ்ஜி தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய வழி உங்கள் கைகளில் ஒன்றைக் கொண்டு ஒரு சில மாவை எடுத்து (வழக்கமாக நீங்கள் வலது கை என்றால் இடது) மற்றும் அழுத்துவதன் மூலம் மூடிய முஷ்டியின் மேலிருந்து மாவை ஒரு பந்து வெளியே வரும்.

12. மறுபுறம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பந்தை பிரித்து கட்டைவிரல் மற்றும் நடுத்தர விரல்களின் உதவியுடன் மைய துளை செய்கிறோம்.

13. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு விரலால் மாவை பந்தின் மையத்தை அழுத்தவும், விரல்களைப் பிரிப்பதன் மூலம் மாவை வாணலியில் ஊற்றும்போது ஒரு துளை உருவாகிறது.

14. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் பஜ்ஜி வறுக்கவும். நீங்கள் அவற்றை மிக அதிக வெப்பத்தில் செய்தால், அவை வெளியில் செய்யப்படலாம் மற்றும் உள்ளே பச்சையாக இருக்கும்.

15. ஒருமுறை செய்து சர்க்கரையில் கோட் செய்யவும். ரசிக்கத் தயார்!