மாட்ரிட் பாணியில் சுண்டவைத்த ட்ரைப், மே 2 இன் சமையலறை

தயாரிப்பு

1. சுத்தமான டிரிப் வாங்குவதே சிறந்தது, எந்த நிறுவனத்திலும் அவர்கள் ஏற்கனவே இதைப் போல எங்களுக்கு விற்கிறார்கள். நீங்கள் அவர்களை நம்பவில்லை என்றால், வீட்டில் சிறிது மாவு, வினிகர் மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு பேசினில் அவற்றை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். கரடுமுரடான உப்பு கொண்டு அவற்றை ஸ்க்ரப் செய்யலாம். பின்னர், அவற்றை துவைக்க குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்றாக வைக்கவும்.

2. வெங்காயம், வெல்லம், பூண்டு தலை, தக்காளி மற்றும் மிளகாய்த்தூள், அனைத்தையும் சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். துருவல் குவிந்ததும், நாம் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

3. ஒரு பெரிய தொட்டியில் இருக்கும் போது நாம் சில வளைகுடா இலைகளுடன் தண்ணீரை சூடாக்குகிறோம். அது கொதித்ததும், நாங்கள் ட்ரிப், சிறிய துண்டுகளாக மூக்கு மற்றும் பிளவுபட்ட வியல் கால் சேர்க்கிறோம். வெளியே செல்வோம் அவை மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​​​நாங்கள் வடிகட்டுகிறோம்.

4. வடிகட்டிய டிரிப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸ், கருப்பு புட்டிங் மற்றும் சோரிசோவை பெரிய துண்டுகளாக, மிளகு, மிளகு மற்றும் தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். டிரிப் சாஸின் சுவையுடன் நன்கு செறிவூட்டப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் மற்றும் சோரிசோ மற்றும் இரத்த தொத்திறைச்சி சமைக்கப்படும்.