(39 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
ஒரு நல்லதைச் செய்வதற்கான செய்முறையை நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டேன் வீட்டில் குழம்பு, நான் சொன்னது போல், வீட்டில் குழம்பு தயாரிப்பதன் ஒரு நன்மை என்னவென்றால், நாம் விட்டுச்சென்ற இறைச்சியின் எச்சங்கள், அவற்றுடன் சில சுவையான குரோக்கெட் அல்லது இந்த சுவையானவற்றை தயாரிக்கலாம் வீட்டில் கன்னெல்லோனி இன்று நான் எப்படி விரிவாக விளக்குவது என்பதை விளக்குகிறேன்.
நான் வழக்கமாக பாரம்பரிய கன்னெல்லோனி தட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், உருட்டக்கூடியவை, மற்ற நாள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கன்னெல்லோனிக்கு சில குழாய்களைக் கண்டுபிடித்து அவற்றை முயற்சித்துப் பார்க்க முடிவு செய்தேன். இதன் விளைவாக நன்றாக இருந்தது, அவர்களுக்கு சமைக்க அதிக நேரம் தேவைப்பட்டது, ஆனால் நான் அவற்றை ஊறவைக்கவோ அல்லது சமைக்கவோ இல்லாததால் அந்த நேரத்தை முன்பு சேமித்துள்ளோம். அவை ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் நிரப்பப்படலாம் அல்லது ஒரு முனை இல்லாமல் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் நிரப்பப்படுவதன் மூலம், இது எங்கள் வேலையை எளிதாக்கும். சமைப்பதற்காக அலுமினியத் தகடுடன் மூடப்பட்ட 35ºC வெப்பநிலையில் சுமார் 180 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்போம், மேலும் சீஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் கிரில்லுடன் இன்னும் 10 நிமிடங்கள் இருப்போம்.
வீட்டில் கன்னெல்லோனி
குண்டிலிருந்து மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் சுவையான கன்னெல்லோனியைத் தயாரிக்கவும்.
- பார்பரா கோன்சலோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தா
- சேவைகள்: 15-20 அலகுகள்
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 300 gr. எலும்புகள் அல்லது தோல் இல்லாமல் குண்டு (கோழி, மாட்டிறைச்சி, பந்து, பன்றி இறைச்சி) இலிருந்து மீதமுள்ள இறைச்சி
- X செவ்வொல்
- குண்டிலிருந்து 2 கேரட்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 4-5 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- பெச்சமெல் (நீங்கள் விரும்பியபடி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது வாங்கப்பட்டது)
- cannelloni குழாய்கள் (அல்லது பாரம்பரிய தட்டுகள்)
- கிராட்டினுக்கு அரைத்த சீஸ்
தயாரிப்பு
வெங்காயத்தை 4 ஆக வெட்டி, மினசால் அல்லது கையால் நறுக்கவும்.
எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை நாம் வெளிப்படையாக நறுக்கத் தொடங்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
வெங்காயம் வதக்கும்போது, சமைத்த கேரட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
வெங்காயத்துடன் வாணலியில் கேரட் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நாங்கள் முன்பதிவு செய்த இறைச்சியைச் சேர்த்து, கிளறி, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வறுத்த தக்காளி சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 2 அல்லது 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கன்னெல்லோனி நிரப்புதலின் உப்பு அளவை சரிசெய்து, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, பேக்கமல் சாஸுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கீழே மூடி வைக்கவும்.
ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது பேஸ்ட்ரி பையின் உதவியுடன் கன்னெல்லோனி குழாய்களை நிரப்பவும்.
நிரப்பப்பட்ட குழாய்களை பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
கேனெல்லோனியை ஏராளமான பெச்சமால் மூடி வைக்கவும் (இந்த விஷயத்தில் நான் கன்னெல்லோனி குழாய்களைப் பயன்படுத்தினேன், சாஸ் ஏராளமாக இருப்பது அவசியம், இதனால் கன்னெல்லோனி அடுப்பில் நன்றாக சமைக்க வேண்டும்).
அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
180ºC க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், அலுமினியத் தகடுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் கன்னெல்லோனியை வைத்து சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடவும்.
கன்னெல்லோனியைக் கண்டுபிடித்து, கடைசி 10 நிமிடங்களில் கிராடின் செய்யுங்கள், இதனால் சீஸ் உருகி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
நான் உங்கள் எல்லா சமையல் குறிப்புகளையும் விரும்புகிறேன் !!
நன்றி
நீங்கள் எங்களைப் பின்தொடர்வதிலும் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் போலவும் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.
நன்றி!