காளான்களுடன் சாஸில் இறைச்சி

தயாரிப்பு

1. நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பின் வியல் வடிப்பான்களை சுத்தம் செய்து நடுத்தர அளவிலான ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டவும்.

2. ஒரு இறைச்சி மேலட்டுடன் ஸ்டீக்ஸை அடிக்கவும். இந்த வழியில் வெவ்வேறு திசுக்களை உருவாக்கும் இழைகள் உடைக்கப்பட்டு இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

3. ஃபில்லெட்டுகளை சீசன் செய்து லேசாக மாவு செய்யவும்.

4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஃபில்லெட்டுகளை எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், மாவு இறைச்சியை மூடுவதற்கு போதுமானது. அவர்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. ஒரு கேசரோலில் இருப்பு.

5. ஃபில்லெட்டுகளை வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படும் அதே எண்ணெயில், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும், அதில் இருந்து இறைச்சியை பூசுவதிலிருந்து நாம் விட்டுவிட்டோம். இது ஒரு சிறிய நிறத்தை எடுக்கத் தொடங்கும் வரை சில திருப்பங்களைக் கொடுங்கள்.

6. பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை பெரிய துண்டுகளாக, வளைகுடா இலைக்கு சேர்த்து, வாணலியில் சேர்க்கவும். அது எங்களுக்கு ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி கிளறிக்கொண்டிருக்க வேண்டும்.

7. காய்கறிகளை வேட்டையாட ஆரம்பித்ததும், தண்ணீர் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8. எல்லாவற்றையும் வேட்டையாடும்போது, ​​ஒரு உணவு ஆலை வழியாகச் செல்லுங்கள் அல்லது ஒரே மாதிரியான சாஸ் கிடைக்கும் வரை மிக்சர்-டர்மிக்ஸ் கிளாஸில் கலக்கவும் (முன்பு வளைகுடா இலையை அகற்றி இறைச்சியுடன் கேசரோலில் வைக்கவும்).

9. காளான்களை நிரப்பவும் (அல்லது காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி) இறைச்சியுடன் கேசரோலில் வைக்கவும்.

10. இந்த சாஸுடன் நாங்கள் கேசரோலில் வைத்திருந்த இறைச்சியை மூடி, உப்பு அளவை சரிபார்த்து, குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தை இன்னும் 10 நிமிடங்கள் விடவும்.