வீட்டில் மிருதுவாக வறுத்த வெங்காயம்

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் பையை மூடி, மாவு வெங்காயத்தை நன்றாக செறிவூட்டுவதற்காக அதை தீவிரமாக அசைக்கிறோம்.

2. ஒரு பரந்த வாணலியில் மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட புகைபிடிக்கும் போது, ​​​​எண்ணெய் தாவாமல் இருக்க வெங்காயத்தை மிகவும் கவனமாக சேர்க்கவும்.

3. சிறிது கிளறி வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாற சில நொடிகள் விடவும். அதிகப்படியான கொழுப்பைச் சேகரிக்கும் வகையில் சமையலறை காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு பரந்த தட்டில் அதை நன்றாகப் பரப்பி, மேலே சிறிது உப்பு போடுகிறோம். வெங்காயம் மிகவும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்படி காய வைப்போம்.

4. காய்ந்ததும், அதை ஒரு ஜாடியில் போட்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கிறோம்.