காளான்கள், சீஸ் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் வேகவைத்த வெங்காயம்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் முதலில் தயாரிப்பது வெங்காயம், இதனால் அவை நிரப்புவதற்கு ஒரு கொள்கலனாக தயாராக இருக்கும். அவற்றை தோலுரித்து சுத்தம் செய்து, அவற்றின் அடிப்பகுதியை சிறிது சிறிதாக வெட்டி, அவற்றைப் பிடித்து கவனமாக காலி செய்யவும். நீங்கள் அவற்றை சமைப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, ஒரு விரலை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மூடி வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. நாம் அவற்றை சமைத்தவுடன், அந்த 20 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, அவை முழுமையாக சமைக்கப்படவில்லை மற்றும் அவை ஓரளவு மொறுமொறுப்பாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். அதுதான் அதன் சரியான புள்ளி, அதனால் பின்னர் அவர்கள் அடுப்பில் சமைத்து முடிக்கிறார்கள்.

3. நாம் ஏற்கனவே வெங்காயம் சமைத்த மற்றும் இதயமற்ற நிலையில், நாங்கள் நிரப்புவதற்கு தயார் செய்யும் போது அவற்றை அடுப்பில் தட்டில் தயார் செய்து விடுகிறோம்.

4. நிரப்புவதற்கு, சிறிய குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகளை கேள்வியின்றி சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த ஆலோசனை, செலரி மற்றும் கேரட்டை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுவதாகும்.
   ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை தயார் செய்யவும். அதை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். நாங்கள் அவர்களை வேலைநிறுத்தம் செய்ய அனுமதிப்போம், நாங்கள் அவர்கள் மீது சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு போடுகிறோம். அவை கிட்டத்தட்ட வெந்ததும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சமைக்கவும். அது தயாராக இருப்பதைக் கண்டதும், ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஒயிட் ஒயின் சேர்த்து, ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிடும். அந்த நேரத்தில் நாங்கள் செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

5. ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன், வெங்காயம் ஒவ்வொன்றையும் நிரப்பி, அவற்றை சிறிது அரைத்த சீஸ் கொண்டு முடிசூட்டுகிறோம், அதனால் அது மீதமுள்ள பொருட்களுடன் உருகும். நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம், அது சூடாக இருக்கும்போது வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 25 டிகிரியில் 180 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.