கோகோ டி சான் ஜுவான், தெர்மோமிக்ஸில் செய்முறை

தயாரிப்பு

1. கோகோ மாவை தயார் செய்யவும்: எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோலை 1-5-7 வேகத்தில் 9 நிமிடம் அரைக்கவும்.

2. பின்னர் பால், உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம்.

3. நிரல் 1 நிமிடம், 40 டிகிரி மற்றும் வேகம் 2. முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து வேகம் 2 இல் சில நொடிகள் கலக்கவும்.

4. மாவு போடும் நேரம் இது. வேகம் 15 இல் 6 வினாடிகள் மற்றும் ஸ்பைக் வேகத்தில் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம்.

5. இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைந்திருப்பதைக் காணும் வரை இன்னும் சில நொடிகளுக்கு மீண்டும் பிசையவும்.

6. ஒரு அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி, மாவை உள்ளே பரப்பி, சமமாக சமன் செய்து, பக்கங்களில் ஒரு விளிம்பை உருவாக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒரு துணியால் மூடப்பட்ட அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை சூடான சூழலில் நிற்கவும்.

7. மாவை உயரும் போது, ​​நாங்கள் பேஸ்ட்ரி கிரீம் கொண்டு ஒரு லட்டியை உருவாக்கி, கேண்டி பழங்கள் மற்றும் பைன் கொட்டைகளை விநியோகிக்கிறோம்.

8. நாங்கள் ஈரமான சர்க்கரையின் குச்சிகளையும் விநியோகிக்கிறோம்.

9. சுமார் 180 நிமிடங்கள் 30 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோகோவை வைக்கிறோம்.

10. பேக்கிங்கிற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, ​​​​கோகாவை பாலுடன் தூளாக்குகிறோம், அது பிரகாசமாக இருக்கும்.