(47 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
இந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை என்ற உண்மையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் தாயின் நாள் நான் உங்களுடன் ஒரு குடும்ப செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன், செய்முறை ஆட்டுக்குட்டி என் பாட்டியின் பாணி. சிறப்பு தேதிகளில் நாங்கள் தயாரிக்க விரும்பும் ஒரு செய்முறை, ஆனால் மிகவும் சாதாரண நாட்களில் நம்மை ஈடுபடுத்திக்கொள்ளவும். நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை விரும்பினால், அதைச் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், இது மிகவும் எளிது, நாங்கள் அதை விரும்புகிறோம்.
என் தந்தையின் தாய் இதைத் தயாரித்தார், அடுப்பில், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் ஒரு துண்டு துணியின் இறுதித் தொடுதலுடன், மீதமுள்ள சுவையான சாஸில் முக்குவதற்கு ரொட்டி குச்சிகளைக் கொண்டு முடிப்பது தவிர்க்க முடியாதது.
நம்மில் சிலர் இருந்தால், நாங்கள் அதை ஆட்டுக்குட்டிகளுடன் தயார் செய்கிறோம், வயது வந்தோருக்கு ஒன்று, ஆனால் நம்மில் அதிகமானோர் இருந்தால், அவற்றை தோள்பட்டை அல்லது காலால் செய்கிறோம். சமையல் நேரம் நிச்சயமாக ஒவ்வொரு அடுப்பையும் சார்ந்தது, ஆனால் குறிப்பாக இந்த விஷயத்தில் நாம் சமைக்கப் போகும் காயின் அளவைப் பொறுத்தது. நேரம் 45-50 நிமிடங்கள் முதல் ஹாக்ஸுக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கும்.
ஆட்டுக்குட்டி என் பாட்டியின் பாணி
இந்த பணக்கார, முற்றிலும் பாரம்பரிய மற்றும் பழக்கமான ஆட்டுக்குட்டி செய்முறையை அனுபவிக்கவும்.
- பார்பரா கோன்சலோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: இறைச்சி
- சேவைகள்: 4
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 4 ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க்ஸ்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- வோக்கோசு 1 கொத்து
- பன்றிக்கொழுப்பு
- 80 மில்லி வெள்ளை ஒயின்
- கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- மது வினிகர்
- சல்
- மிளகு
- உருளைக்கிழங்கு
- 1/2 வெங்காயம்
தயாரிப்பு
230 XNUMXC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஆட்டுக்குட்டியைப் பருகவும், பன்றிக்கொழுப்புடன் துலக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
ஆட்டுக்குட்டியை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஆட்டுக்குட்டி சமைக்கும்போது, பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு சாணக்கியில் ஒரு நறுக்கு தயார் செய்யவும்.
வினிகர் மற்றும் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அது முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். ஒவ்வொன்றையும் சேர்க்க வேண்டிய அளவு ஒரு பிட் குறிக்கிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் விரும்பும் சுவை எவ்வளவு தீவிரமாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது. நாங்கள் வழக்கமாக 50 மில்லி எண்ணெயையும் 80-100 மில்லி வினிகரையும் வைக்கிறோம். நீங்கள் அதை மென்மையாக விரும்பினால் 60 மில்லி மற்றும் 60 மில்லி போடலாம். இருப்பு.
ஆட்டுக்குட்டியை சமைத்த 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஹாக்ஸை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கை மிகவும் தடிமனான துண்டுகளாக தட்டில் வைக்கவும், வெங்காயம் ஜூலியன்னாக வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கில் ஹாக்ஸை வைக்கவும், நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் குளிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு செய்து ஆட்டுக்குட்டி தயாராக இருப்பதைக் காணும் வரை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்பவும்.
இது மிகவும் பொன்னிறமாக இருக்க விரும்பினால், சமைக்கும் கடைசி நிமிடங்களில் அடுப்பு வெப்பநிலையை 250ºC ஆக அதிகரிக்கலாம்.
குறிப்புகள்
உருளைக்கிழங்கு ஹாக் தட்டில் பொருந்தாது என்பதை நீங்கள் கண்டால், அவற்றை சிறிது தட்டில் வைக்கவும், சிறிது எண்ணெய், உப்பு, ஒயின் மற்றும் நாங்கள் தயார் செய்த பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கியது மற்றும் அவற்றை தட்டில் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும் ஆட்டுக்குட்டியின் கடைசி அரை மணி நேரம்.