பார்மேசன் சீஸ் உடன் காலிஃபிளவர் கிரீம்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் காலிஃபிளவரை கழுவி, பச்சை இலைகள் மற்றும் அடர்த்தியான மத்திய தண்டு ஆகியவற்றை அகற்றி, பூக்களாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் ஒதுக்கப்பட்டிருக்கிறோம்.

2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தை தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் வதக்கி, அது வதங்கியதைக் கண்டதும், காலிஃபிளவர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதை மூடி சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. பின்னர், தண்ணீரில் மூடி, காலிஃபிளவர் மென்மையாக இருப்பதைக் காணும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்கவும்.

4. சமைத்தவுடன், நாங்கள் ஒரு கிரீம் உருவாக்கும் வரை அதை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு பிளெண்டரில் நசுக்குகிறோம். பார்மேசனைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நாங்கள் உப்பு ஒரு புள்ளி வைக்கிறோம்.
   மேலே ஒரு சிறிய பர்மேஸனுடன் பரிமாறவும் அலங்கரிக்கவும்.