காரமான சாக்லேட் கிரீம்

தயாரிப்பு

1. சாக்லேட்டை அரைத்து, ஒரு பெரிய வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு சிறந்த வடிகட்டியை மேலே வைக்கிறோம், அது நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

2. கலவையை வெண்மையாகவும் கெட்டியாகவும் இருக்கும் வரை முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்டுகளுடன் அடிக்கவும். பின்னர், நாங்கள் இரண்டு வகையான கிரீம், இலவங்கப்பட்டை, கயிறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம்.

3. இந்த கலவையை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், அது கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்காமல் தடுக்கவும். சுமார் 8 அல்லது 12 நிமிடங்களில் நாம் அதை அடைய முடியும். ஆனால் முட்டை கெட்டியாகாமல் இருக்க பொறுமையாக இருப்பது வசதியானது.

4. இந்த கிரீம் ஒரு ஸ்ட்ரைனர் மூலம் சாக்லேட்டுடன் கிண்ணத்தின் மீது ஊற்றி சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

5. விஸ்கியைச் சேர்த்து, காரமான (மிளகாய் அல்லது மிளகு) மற்றும்/அல்லது இனிப்பு (சர்க்கரை) சுவையை சரிசெய்யும் போது நாங்கள் கிரீம் அடிக்கிறோம். நாம் ஏற்கனவே கிரீம் சூடாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அதை குளிர்விக்க விடுவதும் மதிப்பு. முதலில், அறை வெப்பநிலையில் வெப்பத்தை இழக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம், ஒவ்வொரு சேவையிலும் விநியோகிக்கப்பட்டது. பிறகு, சாக்லேட் க்ரீமை சில மணி நேரம் குளிரூட்டலாம்.