காய்கறிகளுடன் கோழி குரோக்கெட்

தயாரிப்பு

1. முன்பு வேகவைத்த காய்கறிகள் எங்களிடம் இல்லையென்றால், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் பச்சையாக சமைப்போம் அல்லது ஆவியில் வேகவைத்து நறுக்குகிறோம். பின்னர், அவற்றை ஒரு ஆழமான வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.

2. அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வதக்கிய காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

3. பிறகு, தோராயமாக ஒரு மேசைக்கரண்டி மாவைத் தூவி, மிதமான தீயில் வதக்கி, அதில் உள்ள பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்டு நிறத்தைப் பெறுகிறது. இந்த வழியில், மாவு அதன் மூல சுவையை சிறிது இழக்கிறது.

4. நாங்கள் பால் சேர்த்து நன்றாக கிளறி, அதனால் மாவு நீர்த்தப்படும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மாவை சமைக்க அனுமதிக்கிறோம். மாவு கெட்டியானதும், கடாயில் இருந்து விலகி வந்ததும், அது தயாராக உள்ளது. தேவைப்பட்டால், குழம்பு / பால் அல்லது மாவு சேர்த்து ஒரு நல்ல மாவை உருவாக்குவோம்.

5. நாங்கள் மாவை குளிர்விக்க விடுகிறோம், அதனால் அது உறுதியாக இருக்கும், பின்னர் நாங்கள் எங்கள் கைகளால் குரோக்கெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். அவை அனைத்தும் முடிந்ததும், அவற்றை அடித்த முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். அவற்றை ஏராளமான சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், அதனால் அவை சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். சமையலறை காகிதத்தில் குரோக்கெட்டுகளை வடிகட்ட அனுமதிக்கிறோம்.