காளான்கள், கோழி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கூஸ்கஸ்

தயாரிப்பு

1. முதலில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் புருனாய்ஸ் அல்லது மிகச் சிறிய க்யூப்ஸில் வறுக்கவும்.

2. நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்து, அதே எண்ணெயில் நாம் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட மார்பக துண்டுகளை பழுப்பு நிறமாக்கி அவற்றை முன்பதிவு செய்கிறோம்.

3. மீண்டும் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, இப்போது நறுக்கிய காளான்களை சிறிது நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

4. அவை கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், திராட்சை மற்றும் கொட்டைகளை அவற்றுடன் சேர்த்து வதக்குவோம்.

5. நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றுகிறோம்.

6. கூஸ்கஸ் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது தட்டையான பாத்திரத்தில் சிறிது உப்பு மற்றும் கறியுடன் தண்ணீர் கிண்ணத்தை கொதிக்க வைக்கிறோம்.

7. கறி மிகவும் சிறப்பியல்பு சுவை கொண்டது மற்றும் குழந்தைகள் அதை கோழியுடன் முயற்சித்திருக்கலாம் (கோழி கறி மிகவும் பிரபலமானது).

8. அதன் சுவை தட்டில் ஆதிக்கம் செலுத்தாமல் இருக்கவும், குழந்தைகள் விரும்புகிறதா இல்லையா என்பதைத் தீர்மானிக்கும் வகையில் நாம் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம்.

9. தண்ணீர் கொதித்ததும், பானையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கூஸ்கஸை பரப்பவும்

10. மூடி, ஐந்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

11. இதுவே கூஸ்கஸின் ரகசியம், அதை நேரடியாக நெருப்பில் சமைப்பதல்ல, ஆனால் கூஸ்கஸின் அதே அளவு தண்ணீரில் அதை ஓய்வெடுக்க வைப்பது.

12. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயைக் கொண்டு கூஸ்கஸை மூடி, தளர்த்துவோம்

13. இறுதியாக நாம் வதக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம்: காளான்கள், காய்கறிகள், கோழி மற்றும் கொட்டைகள்.