கருப்பு பீர் கொண்டு மாட்டிறைச்சி குண்டு

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை நன்றாகவும் சமமாகவும், உப்பு சேர்க்காமல், ஒரு பாத்திரத்தில் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெயுடன் நன்கு வதக்கவும். திரும்பப் பெறுகிறோம்.

2. அதே எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகவும், வேட்டையாடும் வரை வைக்கவும்.

3. இறைச்சியை அதன் சாறுகளுடன் கேசரோலுக்குத் திருப்பி விடுங்கள். மாவு சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு, தைம், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுத்த தக்காளி சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கிறோம்.

4. நாங்கள் பீர் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் கேசரோலை மூடி, 3 அல்லது 4 மணி நேரம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம், வியல் மென்மையாகவும், சாஸ் அடர்த்தியாகவும் இருட்டாகவும் இருக்கும்.