La ஆம்லெட் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் ஒரு சிறப்பு, எங்கள் அன்பான டார்ட்டில்லாவைப் போன்றது, பொதுவாக இறைச்சி, காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் போன்ற பல்வேறு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. வேறுபாடு அது சமைக்கும் வழியில் உள்ளது. முன்னும் பின்னுமாக உருவாக்கப்படுவதற்கு பதிலாக, அதாவது, டார்ட்டிலாக்களின் மற்ற பகுதிகளைப் போல இருபுறமும் முட்டையுடன், ஃப்ரிட்டாட்டா இது திறந்திருக்கும் மற்றும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் அதனுடன் கூடியவை மேலே சேர்க்கப்படுகின்றனஎனவே, அதன் விளக்கக்காட்சி a quiche, இது அடுப்பில் சமைத்து முடிந்ததும்.
காய்கறிகளுடன் ஃப்ரிட்டாட்டாவிற்கான ஒரு எடுத்துக்காட்டு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கப் போகிறோம், இதன் மூலம் அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் இறைச்சி, மீன், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம் என்பது தெளிவாகிறது. இத்தாலியில் இது சீமை சுரைக்காய் அல்லது வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் போன்றது.
தயாரிப்பு: அடுப்பில் ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் எந்த வகையையும் சேர்க்கிறோம் மூல காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது மீன் நாம் ஃபிரிட்டாவில் விரும்புகிறோம் மற்றும் நாங்கள் sauté முடிந்த வரை, எந்த வகையான மூலிகைகள், மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். ஏற்கனவே சமைத்த அல்லது குளிர்ந்த வெட்டுக்கள் அல்லது பாலாடைக்கட்டிகள் போன்ற எந்த பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. வாணலியில் இருந்து பொருட்கள் கலந்து நீக்கவும்.
நாங்கள் உப்பு, மிளகு மற்றும் 8 தேக்கரண்டி தண்ணீர், பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை (4 பேருக்கு 2 முட்டை) அடித்தோம். நாங்கள் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கப் போகிறோம் என்றால், அதை இந்த கட்டத்தில் செய்கிறோம். இந்த முட்டை கலவையை வாணலியில் சேர்க்கிறோம்.
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல், முட்டைகளை சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கவனமாக பக்கங்களையும் கீழையும் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் துடைக்கவும். இப்போது நாங்கள் மீண்டும் செல்கிறோம் முட்டையின் மேல் வதக்கிய பொருட்களை ஊற்றவும். முட்டைகள் அதிகமாக சமைக்கப்பட்டு, கீழ் அடித்தளம் தயாராக இருக்கும்போது, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
நாங்கள் கிரில் கீழ் பான் வைக்கிறோம் மேலே தங்க பழுப்பு வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள். அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். நாங்கள் குடைமிளகாய் வெட்டி சேவை செய்கிறோம்.
படம்: Kitchenconnaisseur