ஜியாண்டுஜா, நேர்த்தியான சாக்லேட் மற்றும் ஹேசல்நட் கிரீம்

சாக்லேட் பெட்டிகளில் அல்லது சில ஐஸ்கிரீம் பார்லர்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட மட்டத்தில் நீங்கள் எப்போதாவது இந்த வார்த்தையைப் படித்திருக்கலாம். ஜியாண்டுஜா அது என்ன என்று நாங்கள் ஆச்சரியப்பட்டோம். சரி ஜியாண்டுஜா ஒரு சாக்லேட் கிரீம் கலவை அரை ஹேசல்நட் பேஸ்டைக் கொண்டுள்ளது, பாதாம் அல்லது வேறு எந்த உலர்ந்த பழமும்.

அதன் பெயர் கியாண்டுஜாவிலிருந்து வந்தது, இது ஒரு பொதுவான இத்தாலிய பீட்மாண்டீஸ் மரியோனெட் மற்றும் திருவிழாவான பீட்மாண்டீஸைக் குறிக்கும் திருவிழா பாத்திரம். கியாண்டுஜா 1806 இல் பீட்மாண்டில் பிறந்தார். சாக்லேட் பற்றாக்குறை காலங்களில், டுரினீஸ் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களால் அதன் உருவாக்கம் கூறப்படுகிறது இத்தாலியின் இந்த பகுதியை எடுத்துக் கொண்டபோது நெப்போலியன் பிரிட்டிஷ் தயாரிப்புகளை முற்றுகையிட்டதால், அவர்கள் கோகோவின் ஒரு பகுதியை ஹேசல்நட் பேஸ்டுக்கு மாற்றாக மாற்றினர், இது மலிவானது மூலம்.

கியான்டுஜா

செய்முறையை அச்சிடுங்கள்

இந்த நேர்த்தியான சாக்லேட் மற்றும் ஹேசல்நட் க்ரீம், நமக்குப் பிடித்த எந்த இனிப்பு வகைகளுக்கும் சரியான டாப்பிங் அல்லது ஃபில்லிங் ஆகும்.

• ஏஞ்சலா

• சமையலறை அறை: பாரம்பரிய
• செய்முறை வகை: இனிப்பு
• சேவைகள்: 20

• மொத்த நேரம்:

பொருட்கள்

• 350 கிராம் டார்க் சாக்லேட் இனிப்புகள்
• 350 கிராம் ஹேசல்நட்ஸ்
• 350 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• விப்பிங் கிரீம் 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படும் கொட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் ப்ளான்ச் செய்யவும்.

2. அவற்றை வடிகட்டி, சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

3. இந்த பேஸ்ட்டில் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, மீண்டும் பிசைந்து நன்றாக அரைக்கவும்.

4. ஒரு பெயின்-மேரியில் சாக்லேட்டை உருக்கி, சூடான ஹேசல்நட் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். ஜியாண்டுஜாவை எப்படிப் பயன்படுத்தப் போகிறோம் என்பதைப் பொறுத்து, அதை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கிரீமியாக மாற்ற இன்னும் கொஞ்சம் கிரீம் சேர்க்கலாம்.

படம்: அல்மாக்லப், ஹேசல்