விதை கிரிசினி, ஆரோக்கியமான பெக்கிங்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஈஸ்டுடன் மாவு கலந்து அதை நன்கு சலிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.

2. நாங்கள் உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மற்றும் மீள் மாவைப் பெறும் வரை சிறிது சிறிதாக பிசையவும்.

3. நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, இந்த பாஸ்தாவை 90 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான வெப்பநிலையில் (அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவ் அணைக்கப்பட்டது) ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம், இதனால் அது அளவு அதிகரிக்கும்.

4. நேரம் கழித்து, நாம் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாவை நீட்டி, விதைகளை சேர்த்து, மாவை மடித்து, 1 செமீ தடிமன் அடைய மீண்டும் அதை நீட்டி, விதைகளை நன்கு விநியோகித்து கவனமாக சரிசெய்கிறோம்.

5. மாவை விரும்பிய அகலத்தின் குச்சிகளாக வெட்டி (அல்லது நாம் விரும்பும் வடிவத்தில், எப்போதும் தடிமன் மற்றும் அளவின் சீரான தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் சுடப்படும்) ரொட்டிக்கு எண்ணெய் கொண்டு அவற்றைப் பரப்புகிறோம்.

6. நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்ட க்ரிசினியை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் மீண்டும் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.

7. இதற்கிடையில், அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம்.

8. அந்த நேரம் கடந்த பிறகு, பிரட்ஸ்டிக்குகளை சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்து, இருபுறமும் ஒரே மாதிரியான பிரவுனிங் விரும்பினால், கடைசி சில நிமிடங்களில் அவற்றைப் புரட்டுவோம்.

9. ஒரு ரேக்கில் தயாரானதும் அடுப்பிலிருந்து வெளியேயும் அவற்றை உலர விடுகிறோம்.