(18 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
நான் நேசிக்கிறேன் சால்மன்குறிப்பாக புகைபிடித்தது, ஆனால் புதியது நன்கு சமைக்கப்பட்டால் நானும் நிறைய விரும்புகிறேன். எனக்கு நன்றாக செய்யப்படுகிறது, அது தாகமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இல்லை, அது வீட்டில் உலர்ந்திருந்தால் யாரும் அதை விரும்புவதில்லை. நான் வழக்கமாக மிகவும் பணக்கார சாஸுடன் அடுப்பில் செய்கிறேன், ஆனால் இந்த கடந்த வாரம் நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்த ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியில் வைக்க முடிவு செய்தேன், இதன் விளைவாக நன்றாக இருந்தது. உண்மையில், நான் ஏற்கனவே மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருந்தது, எனவே இந்த செய்முறையை முயற்சிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன் சால்மன் மற்றும் கடுகு பஃப் பேஸ்ட்ரி.
நீங்கள் பெரிய பஃப் பேஸ்ட்ரியில், தனிப்பட்ட அளவில் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுவதன் மூலமாகவும், ஒரு அபெரிடிஃபாகவும் தயாரிக்கலாம்.
சால்மன் மற்றும் கடுகு பஃப் பேஸ்ட்ரி
சால்மன் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரிக்குள் மற்றும் கடுகு சிறப்பு புள்ளியுடன் அதை தயார் செய்து மகிழுங்கள்.
- பார்பரா கோன்சலோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: மீன்
- சேவைகள்: 4-6
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 பஃப் பேஸ்ட்ரி (நிரப்புதல் உங்களுக்கு 2 மாவைக் கொடுக்கும்)
- 400-500 gr. புதிய சால்மன்
- X செவ்வொல்
- 120 gr. ஆலிவ் பூசப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி கடுகு (டிஜான் அல்லது பழையது)
- 200 gr. அரைத்த மொஸரெல்லா
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 முட்டை
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- சல்
- மிளகு
- வகைப்படுத்தப்பட்ட மசாலாப் பொருட்கள் (ஆர்கனோ, தைம், வெந்தயம்)
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வேட்டையாடும் வரை வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட சால்மன், தோல் மற்றும் எலும்புகளை சுத்தம் செய்யவும்.
-
ருசிக்க பருவம்.
ஸ்பேட்டூலாவுடன், சால்மன் வாணலியில் சமைக்கும்போது நொறுக்குங்கள்.
சால்மன் முடிந்ததும் (அது வறண்டு போகாத அளவுக்கு அதிகமாக செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்), வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
கடுகு, நறுக்கிய ஆலிவ் மற்றும் அரைத்த மொஸெரெல்லாவைச் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
-
பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வைக்கவும்.
நாங்கள் தயாரித்த சால்மன் கலவையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியை நிரப்பவும், ஒரு விரலை சுற்றளவு சுற்றி விடவும்.
தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் விளிம்பை துலக்கி, விளிம்புகளை அழுத்துவதன் மூலம் மூடவும்.
தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மேற்பரப்பை வரைவதற்கு, நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
180ºC க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அந்த அளவு சால்மன் மூலம் 2 செவ்வக பஃப் பேஸ்ட்ரியை நிரப்ப அவர் எனக்குக் கொடுத்தார், அதை நான் பாதியாக வெட்டினேன், எனக்கு 4 அழகான பரிமாறல்கள் கிடைத்தன. நீங்கள் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியை மட்டுமே நிரப்ப விரும்பினால், நீங்கள் இன்னொரு நாளைக்கு பயன்படுத்தக்கூடிய எஞ்சிய நிரப்புதல் அல்லது பாலாடை மாவை நிரப்ப வேண்டும்.
என்ன நல்ல யோசனை !! பஃப் பேஸ்ட்ரி எனக்கு பிடித்த மாவுகளில் ஒன்றாகும் !! அதை என் சகிப்பின்மைக்கு ஏற்ப மாற்ற முயற்சிக்கிறேன் !!
நன்றி
மரியா என்ற கருத்தை நீங்கள் விரும்பியதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். உண்மை என்னவென்றால், அவர்கள் வீட்டில் இதை மிகவும் விரும்புவார்கள் என்று நான் எதிர்பார்க்கவில்லை, அவர்கள் அதை நேசித்தார்கள். உங்கள் தழுவல்களால் நீங்கள் அதை நன்றாகக் காணலாம் என்று நம்புகிறேன்.
நன்றி!