(7 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
இந்த செய்முறையை நான் சில வறுத்த அல்லது சுட்ட கோழியிலிருந்து எஞ்சியவற்றை சாப்பிட்ட பிறகு வழக்கமாக செய்கிறேன். நீங்கள் குண்டுகளிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் மற்ற வகை இறைச்சிகளிலும் இதை தயாரிக்கலாம், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நான் சேர்க்கும் பலவகையான காய்கறிகளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பொறுத்தது, எனவே இது என்று சொல்லலாம் வறுத்த கோழி மற்றும் காய்கறி லாசக்னா இது ஒரு செய்முறையை முற்றிலும் சுரண்டல்.
இந்த நேரத்தில் நான் புதிய கீரை லாசக்னா தட்டுகளைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அதை சாதாரண லாசக்னா தட்டுகளால் செய்தபின் செய்ய முடியும், இவை இரண்டும் சமைக்க வேண்டியவை மற்றும் விரைவாக சமைக்கத் தேவையில்லாதவை. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவற்றைத் தயாரிக்க மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம், உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதால் அவை சரியானவை.
வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் மற்றும் காய்கறி லாசக்னா
இத்தாலிய பாணியில் பயன்படுத்த சுவையான செய்முறை.
- பார்பரா கோன்சலோ
- சமையலறை அறை: இத்தாலியான
- செய்முறை வகை: பாஸ்தா
- சேவைகள்: 4
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- X செவ்வொல்
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- 1/2 கத்தரிக்காய்
- 80 gr. வறுத்த தக்காளி
- 1 டீஸ்பூன் புரோவென்சல் மூலிகைகள் (அல்லது துளசி அல்லது ஆர்கனோ)
- வறுத்த சிக்கன் ஸ்கிராப்ஸ் (இந்த விஷயத்தில், ஒரு முழு கோழி மார்பகம்)
- புதிய லாசக்னாவின் 8 தட்டுகள்
- bechamel
- கிராட்டினுக்கு அரைத்த சீஸ்
- சல்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
தயாரிப்பு
வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வேட்டையாடவும்.
கேரட்டை வரையறுக்கப்பட்ட அரை வட்டங்களாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும்.
பின்னர் சிறு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாக இருப்பதைக் காணும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
தக்காளி சாஸ் மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கிளறி, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
காய்கறி சாஸ் தயாரிக்கப்படும் போது, கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கி அல்லது நறுக்கவும்.
காய்கறி சாஸுடன் கடாயில் சிக்கன் சேர்த்து, கிளறி, இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
நாங்கள் நிரப்புதல் தயாரானதும், லாசக்னாவைச் சேர்ப்போம்.
அடுப்பு-பாதுகாப்பான கொள்கலனின் அடிவாரத்தில் ஒரு தூறல் எண்ணெயை ஊற்றி, லசாக்னா தட்டுகளின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும் (ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்ட, ஊறவைத்த அல்லது அவை தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று அவற்றின் பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி).
அடுத்து நாம் நிரப்புதலின் ஒரு அடுக்கையும், பின்னர் லசாக்னா தட்டுகளின் மற்றொரு அடுக்கையும் வைக்கிறோம். எல்லா பொருட்களையும் முடிக்கும் வரை இந்த படிநிலையை மீண்டும் செய்கிறோம்.
பெச்சமெல் சாஸின் நல்ல அடுக்குடன் மேற்பரப்பை மூடு.
இறுதியாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
இந்த வழக்கில் பேக்கிங் நேரம் மீண்டும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் லாசக்னா தகடுகளைப் பொறுத்தது, உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். இந்த வழக்கில் 15 ° C க்கு 200 நிமிடங்கள் இருந்தது.
குறிப்புகள்
சில நேரங்களில் நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் திறந்திருக்கும் யார்க் ஹாமின் ஒரு தொகுப்பை வைத்திருக்கிறேன், மேலும் லாசக்னாவின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஹாம் துண்டுகளை வைப்பதன் மூலமும் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன்.