சோரிசோவுடன் பருப்பு

தயாரிப்பு

1. நாம் பயறு வகைகளை ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம்.

2. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீர், இரண்டு கேரட் (ஒவ்வொன்றும் இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டுவது) மற்றும் இரண்டு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம்.

3. ஒரு சறுக்கு குச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இரண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றைக் குத்துகிறோம்.

4. நாங்கள் அதை வாணலியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் வளைகுடா இலை சேர்க்கிறோம்.

5. நாங்கள் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தீயில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்க விடுகிறோம்.

6. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் புதிய தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்க்கிறோம்.

7. பயறு ஆரம்ப நீரை உறிஞ்சிவிடும் என்பதால், தேவையானதை நாம் கருத்தில் கொள்ளும்போது குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தை சேர்க்கும் தண்ணீரை சமைக்கிறோம்.

8. பயறு சமைத்தவுடன், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சறுக்கு வடியை அகற்றவும்.

9. இப்போது ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் போடுகிறோம். இது சூடாக இருக்கும்போது, ​​அரை டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை எண்ணெயில் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு நிமிடம் சமைக்க விடுகிறோம், இனி அது எரியாது, அதை எங்கள் பயறு கேசரோலில் சேர்க்கிறோம்.

10. நாங்கள் உப்பு போட்டு, பயறு வகைகளை இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் விட்டுவிட்டு, அவற்றை வைத்திருக்கிறோம், மேசைக்கு எடுத்துச் செல்ல தயாராக இருக்கிறோம்.