பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பர்தினா பருப்பு au gratin: பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமான, காய்கறிகள் மட்டுமே

தயாரிப்பு

1. துவரம்பருப்பை தண்ணீர் ஊற்றிய பாத்திரத்தில் போட்டு பாரம்பரிய முறைப்படி செய்கிறோம்

2. பூண்டு, தக்காளி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை முழுவதுமாக வைக்கிறோம்

3. நாங்கள் சரங்களின் செலரியை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்; சீமை சுரைக்காய் (தோல் மற்றும் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து) டைஸ் செய்யவும்

4. டர்னிப்பை தோலுரித்து சதுரங்களாக வெட்டவும்

5. நாங்கள் கேரட்டை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், டர்னிப் க்யூப்ஸின் அதே அளவு.

6. எண்ணெய், மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு விரல்களால் பிடிப்பது மற்றும் புதிதாக அரைத்த மிளகு ஆகியவற்றைப் போடுகிறோம்.

7. தோராயமாக ஒரு லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (சமையலைக் குறைக்காமல் இருப்பது முக்கியம், எனவே அது உலர்ந்ததால் திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும் என்றால், கொதிக்கும் நீரை வைப்போம்)

8. நேரம் கடந்த பிறகு, பூண்டின் தலையை அகற்றி, 5 ஐந்து கிராம்புகளிலிருந்து தோலை அகற்றுவோம், அதை தக்காளி (அதிலிருந்து நாம் தண்டு அகற்றுகிறோம்) மற்றும் மிளகு (விதைகள் அல்லது வால் இல்லாமல்) சேர்த்து நசுக்குகிறோம்.

9. இந்த ப்யூரியை ஒரு சைனீஸ் மூலம் அனுப்பிய பருப்புகளில் ஊற்றுகிறோம்.

10. நாங்கள் உப்பைச் சரிசெய்து, பருப்பை அடுப்புக்கு ஏற்ற தனிப்பட்ட கொள்கலன்கள் அல்லது கேசரோல்களுக்கு மாற்றுகிறோம் (நாங்கள் அதை ஒரு பெரிய டிஷிலும் செய்யலாம், வெளிப்படையாக)

11. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் மூடி வைக்கவும்

12. மேற்பரப்பு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்

13. புதிய ஆர்கனோ இலைகளால் அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.