பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீமை சுரைக்காய் மொழி…. சுவையானது !!

தயாரிப்பு

1. சுரைக்காயை கழுவி உலர வைக்கவும். மிகக் கூர்மையான கத்தி அல்லது மாண்டலின் உதவியுடன் மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். அவை லிங்குனி வகை மற்றும் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் வரை.

2. பூண்டை நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கி, துளசியை பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் சமைக்க அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. ஒரு கடாயில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை போட்டு, பைன் கொட்டைகளை சேர்க்கவும். அவற்றை வறுக்கவும், பொன்னிறமானதும் 4 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூண்டைச் சேர்த்து, பைன் பருப்புகளுடன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். பைன் கொட்டைகளுடன் எண்ணெய்க்கு பூண்டு தரும் சுவை அற்புதமானது. பூண்டு பொன்னிறமானதும், தட்டில் அது பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை அகற்றலாம்.

4. அடுத்து, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும். (சுமார் 8 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் கடந்திருக்கும்).

5. சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக வந்ததும், பான் மீது பார்மேசன் சீஸ் தட்டி மற்றும் துளசி ரிப்பன்களை சேர்க்கவும். சீஸ் உருகும் வரை மற்றொரு நிமிடம் வதக்கி, கூடு வடிவ தட்டில் சிறிது பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் செதில்களுடன் பரிமாறவும்.

6. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வறுக்கப்பட்ட கோழி அல்லது டோஃபுவுடன் டிஷ் உடன் செல்லலாம்.