பசையம் இல்லாத மாக்கரோனி போலோக்னீஸ்

தயாரிப்பு

1. ஏராளமான கொதிக்கும் நீர், ஒரு தூறல் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க மாக்கரோனியை வைக்கவும். தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி அவற்றை சமைக்கவும் (வழக்கமாக சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் அவை "அல் டெண்டே" ஆகும்), வடிகட்டி மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. இதற்கிடையில், நாங்கள் எங்கள் சிறப்பு தக்காளி சாஸ் தயார் செய்ய போகிறோம். வெங்காயத்தை ஜூலியன் கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, இறைச்சி கிட்டத்தட்ட வேகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கி, வெங்காயத்துடன் இறைச்சியின் சுவையைப் பெற மக்ரோனியைச் சேர்க்கவும். எல்லாம் கலந்தவுடன், தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. பேக்கிங் டிஷில் மாக்கரோனியை அடுக்கி, அதன் மேல் துருவிய சீஸ் தூவி விடவும். அடுப்பில் கிரில்லை வைத்து, சீஸ் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை கிரில் செய்யவும்.

4. மேலே ஒரு சிறிய சீவ்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்க பரிமாறவும், சாப்பிட தயாராக உள்ளது.