சிவப்பு ஒயின் சாஸ் மற்றும் காளான்களில் வாத்து மார்பகம்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் காளான்களை 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மென்மையாக்க அவற்றை ஒதுக்குகிறோம்.

2. வெங்காயம் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை மெல்லிய ஜூலியன் கீற்றுகளாக நறுக்கி, வாணலியில் சிறிது எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும். அவை வேட்டையாடப்பட்டதும், கிராம்பு மற்றும் ஒயின் கிளாஸ் சேர்க்கவும். மதுவின் வலுவான வாசனையை இழக்கும் வரை இந்த சாஸ் குறைக்க அனுமதிக்கிறோம்.

3. காளான்கள் மென்மையாக மாறியதும், அவற்றை வடிகட்டி, அவற்றின் சாற்றை ஒயின் மற்றும் வெங்காய சாஸில் சேர்க்கவும். மீண்டும் பாதி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ குறைக்கட்டும்.

4. மாக்ரட்டின் கொழுப்பில் சில மேலோட்டமான வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து வாணலியில் அல்லது வாணலியில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வேகவைக்கவும். முதலில் நாம் அதை கொழுப்பு பக்கத்திலும் பின்னர் மறுபுறத்திலும் பழுப்பு நிறமாக்குவோம்.

5. இதற்கிடையில், கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்ற சாஸை வடிகட்டவும். காளான்கள் மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் காளான்கள் மென்மையாகும். விருப்பமாக சாஸில் சிறிது மாக்ரெட் சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

6. மாக்ரெட்டை மெல்லிய ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டி, ஒயின் மற்றும் காளான் சாஸுடன் தூறவும்.