இறைச்சி பேலா, உண்மையானது

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாம் பேலாவில் எண்ணெயை ஊற்றி, அது மிகவும் சூடாக இருக்கும் போது இறைச்சியை சிறிது உப்பு சேர்த்து அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

2. இதற்கிடையில், பச்சை பீன்ஸை நறுக்கவும்.

3. இறைச்சி பொன்னிறமானதும், பீன்ஸ் மற்றும் கரோஃபோனைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

4. பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும், விரைவில் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அது எரியாதபடி கிளறவும்.

5. உப்பை சரிசெய்து, குழம்பில் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.

6. நாங்கள் கிளறி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

7. நேரம் கழித்து, நாம் ஒரு குறுக்கு வடிவில் paella விநியோகிக்கப்படும் அரிசி மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்க

8. அரிசி சமையல் செயல்முறை அதன் இரகசியத்தை கொண்டுள்ளது

9. முதலில் நாம் அதை paella மீது விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் சுமார் 7 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கிளறாமல் கொதிக்க விடவும்.

10. அடுத்து நாம் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.

11. பின்னர் நாம் ரோஸ்மேரியின் துளிர்வை பேலாவில் சேர்க்கலாம்.

12. சமைத்த அந்த 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள குழம்பு அளவைப் பொறுத்து, நடுத்தர அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் பேலாவை இன்னும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.

13. கடைசி கட்டத்தில், பேலாவை நெருப்புக்கு வெளியே ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும், சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஒரு துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.