பாட்டியின் சமையல்: காலிசியன் உருளைக்கிழங்கு கூழ் உடன் மீன் குச்சிகள்

தயாரிப்பு

1. மீன்களிலிருந்து எலும்பை அகற்றுமாறு ஃபிஷ்மோங்கரிடம் கேட்பதை முதலில் மறந்துவிடாதீர்கள். இடுப்புகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டு உப்பு மற்றும் வோக்கோசுடன் ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கி அதில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மற்றும் மீனை marinate, மாவு மற்றும் முட்டையில் கீற்றுகள் கோட், வறுக்கவும். காலிசியன் உருளைக்கிழங்கு உடன்.

2. இரண்டு உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக சமைக்கவும் (அவை விரைவில் செய்யப்படும்), அவற்றை வடிகட்டி ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

3. நாங்கள் பூண்டு சேர்க்கிறோம் (நாங்கள் பின்னர் விளக்குகிறோம்) மற்றும் இரண்டு முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றை நன்றாக பிசைந்து கொள்கிறோம்.

4. இரண்டு முட்டைகளை வறுக்கவும், அவற்றை முந்தைய கலவையில் சேர்த்து, முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். ப்யூரியை விட அமைப்பு தடிமனாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால்தான் இது வேறுபட்டது.

5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நாம் ஒரு கண்ணாடி எண்ணெய் வைத்து, நாம் ஐந்து பூண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நடுத்தர வெட்டி சேர்க்க, அவர்கள் sizzle மற்றும் வறுக்கவும் தொடங்கும் போது, ​​நாம் வெப்ப இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க.

6. பூண்டுக்கு அடுத்துள்ள குமிழிகள் போனவுடன், ஒரு தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒருங்கிணைக்கும் வரை நன்கு கிளறி, வடிகட்டி, எண்ணெயை நன்கு வடிகட்டவும்.