நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி: 4 படிகளில்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் தொடங்கப் போகிறோம், அடுப்பை 30-40ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது சாலட் கிண்ணத்தில், நாம் தண்ணீர் (சூடான) ஈஸ்ட் உருக மற்றும் முட்டை சேர்க்க, உப்பு மற்றும் மசாலா அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து.

3. அடுத்து, சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கிறோம்; கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து மாவை பிரிக்கும் வரை தீவிரமாக பிசையவும். இல்லையென்றால், அது கிடைக்கும் வரை அதிக மாவு சேர்க்கிறோம். சராசரியாக பிசையும் நேரம் 8-10 நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் மாவை எவ்வளவு அதிகமாக வேலை செய்கிறோமோ, அவ்வளவு சிறப்பாக ரொட்டி இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

4. இப்போது நாம் கைகளில் நன்றாக எண்ணெய் தடவுகிறோம் (யாராவது உங்களுக்கு உதவி செய்தால் நல்லது) ரொட்டியை வடிவமைக்க, அது நம் கைகளில் ஒட்டாமல் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அது ரொட்டியின் சுவையைத் தருகிறது. இப்போது நாம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெயுடன் வண்ணம் தீட்டுகிறோம் (முடிந்தால் சூடாக).

5. நாம் அதை மையமாக வடிவமைத்து சாப்பிடுகிறோம். ரொட்டியுடன் கூடிய தட்டை அடுப்பில் வைத்து, அதன் ஒரு முனையில் ஈரம் கொடுக்க ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர். அரை மணி நேரம் அல்லது முக்கால்வாசி நேரத்தில் மாவு தயாராகிவிடும், இது அதன் அசல் அளவைக் குறைந்தது இரண்டு மடங்கு எட்டியிருக்க வேண்டும்.

6. அது முடிந்த இடத்தில் உடைக்காமல் இருக்க, மாவில் இரண்டு குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.

7. நாங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையை 200ºC ஆக உயர்த்தி, நாற்பது முதல் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் வரை சுடுவோம்.

8. அது பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​அதைத் திருப்பலாம், அதனால் அது கீழே சிறிது இருக்கும்.