பன்செரோட்டி, இத்தாலிய பாலாடை

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்டை சிறிது தண்ணீரில் தேன் சேர்த்து கரைத்து கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. மாவை உப்புடன் கலந்து, ஈஸ்ட், எண்ணெய் மற்றும் போதுமான வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, மென்மையான, மென்மையான, நீரேற்றம் மற்றும் ஓரளவு ஒட்டும் மாவை அடையவும்.

3. எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் போட்டு, ஈரத்துணியால் மூடி 4 மணி நேரம் ஊற விடவும்.

4. பின்னர் மிக மெல்லிய மாவை ஒரு பிசைந்த பணிமனையில் நீட்டுகிறோம். பாலாடைகளை நாம் விரும்பும் அளவிலான வட்டங்களாக வெட்டி உலர்ந்த துணியால் மூடி சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

5. துண்டுகளாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லாவை தக்காளி மற்றும் துளசியுடன் கலக்கவும். ஒவ்வொரு எம்பனாடாவையும் பூரணத்துடன் நிரப்பவும், விளிம்புகளை நன்கு மூடி, சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், மாவு உடனடியாக வீங்குவதைப் பார்க்கும் வரை திருப்பித் திருப்பவும்.

6. கிச்சன் பேப்பரில் இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.