கருப்பு பீர் இறைச்சி இறைச்சி

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய வாணலியில், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அதில் ஜூலியன் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மென்மையாக்க சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள காய்கறிகளை (பூண்டு, கேரட், செலரி மற்றும் காளான்கள்) நறுக்கவும்.

2. தனித்தனியாக, எண்ணெய் மற்றொரு கடாயில், ரோஸ்மேரி மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பழுப்பு.

3. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் பீரைச் சேர்த்து, மாவைத் தூவி, நீர்த்துப்போகச் செய்து, குண்டியை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இறைச்சியை சமைக்கவும், மென்மையாகவும், சமையல் சாறுகள் குறைக்கவும்.

5. இறைச்சி உலர்ந்தவுடன், நாங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கிறோம். குளிர விடவும்.

6. நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​மாவை இரண்டு தாள்களாகப் பிரிக்கவும், ஒன்று மற்றொன்றை விட அகலமாகவும், அவற்றை மெல்லியதாகவும் விரிக்கவும்.

7. அவற்றில் ஒன்றை வெண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் தடவப்பட்ட உயரமான அச்சில் வைக்கிறோம்.

8. நாங்கள் மாவை சுவர் மற்றும் அச்சின் அடிப்பகுதியில் அழுத்தி, விளிம்புகளை நீட்டி விடுகிறோம்.

9. நாங்கள் நிரப்புதலை ஊற்றி மற்ற தாளுடன் மூடுகிறோம். இரண்டு தாள்களின் விளிம்புகளையும் ஒன்றாக நன்றாக மூடுகிறோம்.

10. கேக்கின் மேற்பரப்பை சிறிது அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் வரைகிறோம்.

11. 190 நிமிடங்களுக்கு 45 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைத்து, மாவை சமைத்து, வீங்கி, பொன்னிறமாகும் வரை, தட்டை ஒரு குறைந்த நிலையில் வைக்கிறோம்.