ஜெல்லி கேக், பழத்தால் ஏற்றப்பட்டது

தயாரிப்பு

1. கேக்கிற்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அடித்தளத்தை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம். நாம் பிஸ்கட்டைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், அவற்றை நசுக்கி, உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்க வேண்டும். இந்த வெகுஜனத்தை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் நன்றாக அழுத்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் அது உறுதியானது.

2. நாங்கள் பழங்களை தயார் செய்கிறோம். கேக் மீது விநியோகிக்கும்போது அவை மிகவும் அழகாக இருக்கும் வகையில் அவற்றை வடிவத்திலும் அளவிலும் சமமாக வெட்டுவோம். அவற்றை அடுக்குகளிலும் வண்ணங்களிலும் வைப்பது ஒரு யோசனை. அதாவது, வாழைப்பழங்களின் அடுக்கு, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பீச் இன்னொன்று, உதாரணமாக. கேக்கின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்க சிலவற்றை நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.

3. நாங்கள் ஜெலட்டின் தயார் செய்கிறோம். பொடிகள் அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட இலைகளை பொதியில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட திரவத்தின் அளவு குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும். நாம் ஜெல்லியின் நிறத்துடன் விளையாடலாம், அதனால் அது பழங்களின் நிறத்துடன் மாறுபடும். உதாரணமாக, நாம் சிவப்பு பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், எலுமிச்சை போன்ற வெளிர் நிற ஜெலட்டின் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, இதனால் கேக்கில் நிரப்பப்பட்ட பழங்களைப் பார்க்க முடியும்.

4. முகங்கள், மொசைக்ஸ், விலங்குகள் போன்ற அசல் வடிவங்களை உருவாக்கி, பழத் துண்டுகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம்.