உலர்ந்த பழங்களுடன் ஹங்கேரிய கிறிஸ்துமஸ் கேக்

தயாரிப்பு

1. 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை வைக்கிறோம். நாங்கள் சூடான பாலில் ஈஸ்டைக் கரைத்து, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு நொறுங்கத் தொடங்கும் வரை மாவுகளையும் துலிபான் வெண்ணெயையும் கையால் கலக்கவும். அடுத்து, வெந்த 2 முட்டை, ஈஸ்ட், பால், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் பிசைந்து கொள்கிறோம். மாவு மிகவும் ஒட்டும் என்றால், நாங்கள் அதிக மாவு சேர்க்கிறோம்.

3. மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, ​​அதை பந்துகளாக (2 அல்லது 4 பந்துகள்) பிரித்து அவற்றை ஒதுக்குகிறோம்.

4. நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம், இதற்காக, ஒரு தடிமனான சிரப்பை தயாரிக்க தண்ணீர் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை வேகவைக்கிறோம். அக்ரூட் பருப்புகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, திராட்சையும், எலுமிச்சை தலாம் சேர்க்கவும். நாங்கள் எப்போதும் கிளறிக்கொண்டே இருக்கிறோம். நாம் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

5. பிசையும் பலகையில் சிறிது மாவைத் தூவி, 5 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்க உருண்டைகள் ஒவ்வொன்றையும் உருட்டவும். மேலே, நாங்கள் நிரப்புதலை சமமாக பரப்பி, சுற்றிலும் ஒரு சென்டிமீட்டர் விளிம்பை விட்டு விடுகிறோம். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் விளிம்புகளை துலக்கவும்.

6. நாங்கள் மாவை உருட்டுகிறோம் மற்றும் விளிம்புகளை கவனமாக மூடுவதை உறுதிசெய்கிறோம், அதனால் ரோல் மூடப்பட்டு, நிரப்புதல் வெளியே வராது.
   கேக்கை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அல்லது நெய் தடவிய அச்சில் வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு முட்டையை அடித்து, கேக்கை வரைகிறோம். நாங்கள் அதை 35 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிட்டு 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுடுவோம்.

7. அடுப்பு சமைக்கும்போது அதை திறக்க மாட்டோம், ஏனென்றால் கேக் நொறுங்கும்.