அயோலி உருளைக்கிழங்கு, ஒரு உன்னதமான தப்பா

தயாரிப்பு

1. தொடங்குவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, அவற்றை உரிக்காமல், ஏராளமான உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும். விருப்பமாக வெங்காயம் ஒரு துண்டு சேர்க்கலாம். நாங்கள் அவற்றை சுமார் 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுகிறோம்.

2. அவற்றை தண்ணீரில் குளிரவைத்து, வெளியே ஒருமுறை, அவை முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகும் வரை ஒரு மணி நேரம் உலர விடவும்.

3. இப்போது நாம் அவற்றை பாதியாக தோலுரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் இரண்டாகப் பிரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு காலாண்டிலிருந்தும் சுமார் மூன்று பகடைகளை வரைகிறோம்.

4. அயோலி தயாரிக்க, சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுடன் சுவைக்க மயோனைசே துடைக்கவும். நாங்கள் அதை உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கிறோம்.