ஆண்டலுசியன் அட்லாண்டிக் பகுதியிலிருந்து கட்ஃபிஷ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

தயாரிப்பு

1. தொடங்குவதற்கு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், கட்ஃபிஷை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டி உப்பு போடுகிறோம்.

2. வெங்காயம் வதங்கியதும், அதில் கட்லீஷ் சேர்த்து இரண்டு முறை கிளறவும். ஒயின், குங்குமப்பூ, மிளகுத்தூள், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் சேர்க்கவும்.

3. கட்ஃபிஷ் மென்மையாகும் வரை சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.

4. நாம் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். கட்ஃபிஷ் மென்மையாக இருக்கும்போது அவற்றைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் சமைக்கிறோம். குண்டியை ஒரு தடிமனான சாஸுடன் விட வேண்டும்.