அடைத்த கோழி மார்பகங்கள்: ஆரோக்கியமான, மென்மையான, தாகமாக

தயாரிப்பு

1. ஒவ்வொரு கோழி மார்பகத்தையும் இரண்டாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் புத்தக வடிவில் திறக்கவும்.

2. மார்பகங்களை பாலில் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

3. மெசரேஷன் நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை நன்றாக வடிகட்டி, சமையலறை காகிதத்துடன் உலர்த்துவோம்.

4. நாங்கள் அவற்றை சீசன் செய்கிறோம்.

5. நாங்கள் ஃபில்லெட்டுகளை நீட்டி, பாலாடைக்கட்டி, மற்றொரு ஹாம், தக்காளியின் மிக மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் சமைத்த கீரையின் மெல்லிய அடுக்கு ஆகியவற்றை மிகைப்படுத்துகிறோம்.

6. நாங்கள் சுருட்டி நூலால் அல்லது வலையால் கட்டுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிடுகிறோம், அதனால் அவை நன்றாக பொருந்துகின்றன.

7. நாங்கள் அவற்றை எண்ணெயில் பரப்பி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கிறோம், இதனால் கோழியை நன்கு மூடுகிறோம், இதனால் அடுத்தடுத்த வறுத்தலில் அதிக சாறு வெளியேறாது மற்றும் அது வறண்டு போகாது.

8. பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கிறோம். அவை பொன்னிறமாக இருக்கும்போது அவற்றை வெளியே எடுக்கிறோம்.

9. நாம் அவர்களின் சொந்த சாறுகள் அல்லது ஒரு லேசான தயிர், கிரீம் அல்லது மயோனைசே சாஸ் அவர்களுக்கு பரிமாறலாம்.