ரோமானெஸ்கோ ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோ

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ப்ரோக்கோலியை நறுக்கி கழுவுகிறோம்.

2. நாம் அதை கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கிறோம்.

3. சமைத்தவுடன் அதை தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சமையலை வெட்டுவோம்.

4. ஒரு நிமிடம் கழித்து அதை வெளியே எடுத்து, அதை வடிகட்டி, எங்கள் கண்ணாடியில் நசுக்க வைக்கிறோம். பார்மேசன், அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் வோக்கோசுகளையும் அங்கே வைத்தோம்.

5. நாங்கள் அதை நசுக்குகிறோம்.

6. நாங்கள் தேவையானதாக கருதும் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் மீண்டும் அரைக்கிறோம்.

7. நாங்கள் அதை உடனடியாக உட்கொள்ளப் போகிறோம் என்றால் அதை ஒரு ஜாடி அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.